Category: Warzywa

Ziemniaki zapiekane z masłem miętowo-pomarańczowym

Ziemniaki zapiekane z masłem miętowo-pomarańczowym
Porcje 2
Ziemniak nie jest może najbardziej ekstrawaganckim warzywem. Jednak w naszym kraju wciąż jest najpopularniejszym dodatkiem do dań głównych. Można zrobić mnóstwo świetnych i oryginalnych potraw, które zapewne nie jednych zaskoczą. Dziś zaskoczę Was świetnym dodatkiem, który pasuje do wielu dań. Prosty i nudny ziemniak w nowej odsłonie - z nutą mięty i pomarańczy. Świetnie komponuje się z drobiem i rybą.
Drukuj
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
20 min
Czas przygotowania
30 min
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
20 min
Czas przygotowania
30 min
Ingredients
  1. 10 młodych ziemniaków
  2. 100 g masła
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 2 łyżeczki mięty
  5. 2 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy
  6. pieprz kolorowy świeżo mielony
  7. kurkuma
  8. sól morska
Instructions
  1. Ziemniaki dokładnie myjemy pozostawiając skórkę. Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty kurkumy i ząbka czosnku.
  2. Do miękkiego masła dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku, posiekaną miętę i startą na tarce o drobnych oczkach skórkę pomarańczy. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Wszystko dokładnie rozcieramy.
  3. Ziemniaki odcedzamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Każdy ziemniak rozgniatamy drewnianą łyżką. Na środek każdego ziemniaka nakładamy masło, wierzch posypujemy świeżo mielonym pieprzem kolorowym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200'C i pieczemy przez 15-20 minut.
Adapted from Zdrowa kuchnia sowy
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Młoda marchew duszona z tymiankiem

Młoda marchew duszona z tymiankiem
Porcje 3
Marchew jest jednym z najpopularniejszych warzyw w naszym kraju. To wspaniałe warzywo o którego właściwościach leczniczych i wartościach odżywczych decydują witaminy, minerały i przeciwutleniacze. W kuchni ma bardzo szerokie zastosowanie. Jest składnikiem wielu zup, surówek czy słodkich wypieków. Jest też świetnym dodatkiem do dań głównych. Do niedzielnego obiadu przygotowałam młodą i chrupiącą marchew, aromatyzowaną tymiankiem i czosnkiem. Taka marchewka na ciepło idealnie komponuje się z każdym daniem i jest bardzo prosta w przygotowaniu. Koniecznie spróbujcie.
Drukuj
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
25 min
Czas przygotowania
35 min
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
25 min
Czas przygotowania
35 min
Ingredients
  1. 1 pęczek młodej marchewki
  2. 2 ząbki czosnku
  3. 2 szalotki
  4. świeży tymianek
  5. 2 łyżki soku z cytryny
  6. 2 łyżki masła
  7. 1 łyżka miodu
  8. cukier
  9. pieprz biały
  10. sól morka
Instructions
  1. Marchewkę dokładnie myjemy. Odcinamy zieloną nać, pozostawiając około 1,5 cm zielonej części. Zalewamy wodą, dodajemy szczyptę cukru, szczyptę soli i łyżkę soku z cytryny. Gotujemy do momentu, aż marchew będzie miękka,ale wciąż chrupka.
  2. Na patelni do duszenia rozgrzewamy masło, dodajemy drobno posiekaną szalotkę i czosnek. Chwilę smażymy, dodajemy miód i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Następnie dodajemy marchew i kilka gałązek tymianku. Dusimy na małym ogniu przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec marchewkę doprawiamy sokiem z cytryny.
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/