Category: Babeczki i muffiny

Babeczki Mumie

Babeczki Mumie
Porcje 12
Przepis czy psikus? Jeżeli wybieracie przepis, to mam dla Was pyszne babeczki, na które z pewnością skuszą się nie tylko najmłodsi. Jak wiadomo babeczki w Halloween nie mogą być zwyczajne. Muszą wywoływać uśmiech na twarzy, a przede wszystkim smakować. I te babeczki takie są. Pod zabawną dekoracją kryją się pyszne i mięciutkie babeczki czekoladowo - kawowe. Z pewnością będą cię mieć na oku, dopóki ich nie skonsumujesz.
Drukuj
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
25 min
Czas przygotowania
35 min
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
25 min
Czas przygotowania
35 min
Ingredients
  1. 230 g mąki pszennej
  2. 80 g ciemnego kakao
  3. 230 ml wody
  4. 100 g masła
  5. 220 g cukru
  6. 1 jajko
  7. 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  8. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  9. 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatkowo
  1. 120 g lukru
  2. 2 łyżki kolorowej posypki
  3. 24 małych groszków czekoladowych
  4. 12 fioletowych papilotek
  5. masa cukrowa biała
Instructions
  1. Do kubeczka wsypujemy kakao i kawę, zalewamy wrzątkiem i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się składników. Odstawiamy na bok do wystudzenia. Do miski przekładamy miękkie masło, dodajemy ekstrakt z wanilii i ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do połączenia się składników. Dodajemy wcześniej przygotowaną, ciepłą mieszankę wody i mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Papilotki układamy w formie do muffinek. Każdą papilotkę napełniamy przygotowanym ciastem do 2/3 wysokości. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C i pieczemy przez 20-25 minut do suchego patyczka.
  2. Z białej masy cukrowej wycinamy niewielkie kółeczka i przy pomocy odrobiny lukru przyklejamy do nich groszki czekoladowe. Tak przygotowane oczy przyklejamy do muffinek przy pomocy odrobiny lukru. Muffiny dekorujemy lukrem i posypujemy kolorową posypką.
Adapted from Mummy Cupcakes
Adapted from Mummy Cupcakes
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Muffiny a’la pączki

Muffiny a'la pączki
Porcje 12
Karnawał to czas zabawy, hucznych imprez, eleganckich balów, spotkań z przyjaciółmi i małych prywatek. Na te domowe przyjęcia polecam Wam lekką, pieczoną wersję pączków. Muffiny a'la pączki zawierają o wiele mniej kalorii niż te klasyczne, smażone. W dodatku przygotowanie ich to zaledwie 10 minut. Pyszne i mięciutkie, wypełnione cudowną, domową konfiturą malinową. Spróbujcie, bo na prawdę warto.
Drukuj
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Czas przygotowania
40 min
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Czas przygotowania
40 min
Ingredients
  1. 350 g mąki pszennej
  2. 150 g cukru pudru
  3. 180 ml mleka
  4. 2 duże jajka
  5. 110 ml oleju
  6. 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  7. 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  8. 150 g konfitury malinowej*
Dodatkowo
  1. 100 g masła
  2. cukier biały drobny **
Instructions
  1. W kubeczku mieszamy jajka, olej i ekstrakt waniliowy. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i cukier puder i składniki mokre. Mieszamy do połączenia się składników. Papilotki układamy w formie do muffinek. Każdą napełniamy ciastem do 1/3 wysokości. Następnie nakładamy łyżeczkę konfitury i przykrywamy ciastem do 3/4 wysokości papilotek.
  2. Tak przygotowane muffiny wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180' C i pieczemy około 20 - 25 minut. Upieczone muffinki odstawiamy na 5 minut do ostygnięcia. Następnie każdą muffinkę maczamy w roztopionym, ciepłym maśle i obtaczamy w cukrze. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.
Notes
  1. * można użyć dowolnej konfitury lub marmolady
  2. **można zastąpić cukrem brązowym
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Pocałunek Drakuli

Pocałunek Drakuli
Porcje 24
W Irlandii Halloween to czas zabaw. Kościotrupy, pająki, wiedźmy i czarownice zdobią niemalże każdy dom. Tymczasem w Polsce ludzie sprzątają groby, kupują znicze i kwiaty. Jest to zdecydowanie czas zadumy nad przemijaniem i refleksji nad sensem życia. Ot tak właśnie różnią się te dwa światy. Powracając do tematu: na Halloween proponuję babeczki Red Velvet w lekko krwistym klimacie. Mięciutkie i wilgotne, pokryte delikatnym, białym kremem z widocznym śladem po ugryzieniu wampira.
Drukuj
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Czas przygotowania
45 min
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Czas przygotowania
45 min
Babeczki
  1. 425 g mąki pszennej
  2. 250 ml maślanki
  3. 220 g cukru
  4. 375 ml oleju
  5. 2 duże jajka
  6. 1/2 łyżeczki czerwonego barwnika w żelu
  7. 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  8. 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  9. 2 łyżeczki białego octu
Krem
  1. 300 ml śmietany kremówki
  2. 250 g serka mascarpone
  3. 2,5 łyżki cukru pudru
Dodatkowo
  1. 150 g dżemu wiśniowego
Babeczki
  1. Do oleju dodajemy cukier i miksujemy na najwyższych obrotach. Ucierając, dodajemy po jednym jajku, czerwony barwnik i wanilię. Następnie cały czas ucierając dodajemy na przemian maślankę z mąką. W małej miseczce mieszamy razem sodę i ocet. Powstanie piana, którą dodajemy do ciasta i miksujemy na średnich obrotach. Gotowym ciastem napełniamy papilotki do 3/4 wysokości. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez 20-25. Gotowe babeczki studzimy na kratce.
Krem
  1. Śmietanę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Dodajemy serek mascarpone i mieszamy, aby składniki dokładnie się połączyły. Śmietana jak i serek mascarpone przed ubijaniem powinny być dobrze schłodzone. Tak przygotowanym kremem dekorujemy babeczki.
  2. Dżem wiśniowy podgrzewamy chwilę w mikrofali, aby jego konsystencja była bardziej płynna. Następnie przy pomocy blendera miksujemy, aby nie były widoczne cząstki owoców. Dżem przekładamy do rękawa cukierniczego, odcinamy róg i dekorujemy babeczki.
Adapted from Moje wypieki
Adapted from Moje wypieki
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Babeczki tiramisu

Babeczki tiramisu
Porcje 12
Ten klasyczny, włoski deser zrobił furorę na całym świecie. Mowa oczywiście o Tiramisu. Z okazji Dnia Kobiet przygotowałam nie co inną wersję tego pysznego deseru. Bardzo delikatne i subtelne w smaku babeczki, które idealnie pasują do popołudniowej kawy.
Drukuj
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Czas przygotowania
40 min
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Czas przygotowania
40 min
Ciasto
  1. 110 g mąki pszennej
  2. 110 g masła
  3. 110 g jasnego brązowego cukru
  4. 2 jajka
  5. 2,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku
  6. 3 łyżki likieru whisky cream
  7. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  8. 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Krem
  1. 300 ml śmietany kremówki
  2. 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo
  1. 3 łyżki ciemnego kakao
Ciasto
  1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę z proszkiem i sodą przesiewamy przez sito. Masło ucieramy na puszystą masę. Nie przerywając ucierania stopniowo dodajemy cukier, następnie po jednym jajku i na koniec kawę. Do masy dodajemy mąkę, likier i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Foremkę do muffinek wykładamy papilotkami. Każdą z nich napełniamy ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy w temperaturze 180’C około 20-25 minut. Studzimy.
Krem
  1. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z tylką o szerokości 9 mm i ozdabiamy babeczki. Wierzch przed podaniem posypujemy ciemnym kakao.
Adapted from Moje wypieki
Adapted from Moje wypieki
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Muffiny kokosowe

Muffiny kokosowe
Muffiny to nic innego jak małe babeczki z różnymi dodatkami. Są bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Wielkiej Brytanii, ale i u nas zadomowiły się już chyba na dobre. A wszystko dlatego, że ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, nie trzeba też być wykwalifikowanym mistrzem cukiernictwa - wystarczy odmierzyć i wymieszać składniki, dorzucić do smaku kilka dodatków, upiec i zjeść. Zapraszam Was na puszyste i wilgotne muffiny kokosowe, które swój intensywny kokosowy smak zawdzięczają trzem składnikom: wiórkom kokosowym, Princessie kokosowej i likierowi kokosowemu. Z góry przepraszam za mimowolne lokowanie produktu, jednak ten post w żadnym stopniu nie jest sponsorowany.
Drukuj
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
25 min
Czas przygotowania
35 min
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
25 min
Czas przygotowania
35 min
Składniki suche
  1. 270 g mąki
  2. 130 g cukru
  3. 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  4. 132 g wafelków kokosowych princessa
  5. 2 łyżki wiórków kokosowych
Składniki mokre
  1. 1 szklanka mleka
  2. 100 ml oleju
  3. 1 duże jajko
  4. kilka kropel likieru kokosowego
Dodatkowo
  1. wiórki kokosowe
Instructions
  1. W jednej misce łączymy ze sobą wszystkie mokre składniki, a w drugiej suche. Wafelki kokosowe kruszymy i dodajemy do składników suchych. Do składników mokrych dodajemy składniki suche i mieszamy do całkowitego połączenia się składników. Foremki do muffinek napełniamy ciastem do 3/4 ich wysokości. Wierzch posypujemy obficie wiórkami kokosowymi i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200'C. Pieczemy przez 20-25 minut. Studzimy na kratce.
Adapted from Gotuję, bo lubię
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/