Category: Desery

Naleśniki kokosowe z frużeliną truskawkową

Naleśniki kokosowe z frużeliną truskawkową
Naleśniki to tradycyjna potrawa, o wiekowej recepturze, uwielbiana za smak oraz prostotę wykonania. To jedno z dań, popularnych niemal na całym świecie, choć pod różnymi nazwami. To bardzo proste w przygotowaniu danie może być zarówno smakowitym deserem, jak i propozycją pełnowartościowego obiadu. Sposobów jedzenia naleśników jest bowiem bezliku. Można je podawać na słodko z dodatkiem dżemu, owoców czy bitej śmietany lub na sposób wytrawny. Dziś zapraszam na słodką wersję: z kokosowym serem, gęstą frużeliną truskawkową i chrupiącymi chipsami z kokosa. Danie idealne na ciepłe, letnie dni i z pewnością przypadnie do gustu nie tylko najmłodszym.
Drukuj
Czas przygotowania
30 min
Czas gotowania
20 min
Czas przygotowania
50 min
Czas przygotowania
30 min
Czas gotowania
20 min
Czas przygotowania
50 min
Naleśniki
  1. 500 ml mleka
  2. 100 ml wody gazowanej
  3. 250 g mąki pszennej
  4. 1 całe jajko
  5. 1 łyżka oleju
  6. szczypta soli
Ser
  1. 500 g sera białego trzykrotnie mielonego
  2. 100 ml jogurtu naturalnego *
  3. 5-6 łyżek cukru pudru
  4. 25 g wiórek kokosowych
  5. 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
Frużelina truskawkowa
  1. 500 g truskawek
  2. 60 g cukru
  3. sok z 1/2 limonki
  4. 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  5. 2,5 łyżeczki żelatyny spożywczej
Dodatkowo
  1. chipsy kokosowe
Naleśniki
  1. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, mleko, wodę, olej i sól. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Nie sugerujcie się zbytnio proporcjami które podałam, gdyż gęstość ciasta zależy m.in. od rodzaju mąki czy wielkości jajek. Ciasto na naleśniki powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Gotowe ciasto odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie sprawdzamy konsystencję ciasta. Prawdopodobnie nieco zgęstniało, więc dolewamy odrobinę wody lub mleka.
  2. Na patelnię wylewamy łyżkę oleju, za pomocą ręcznika papierowego rozsmarowujemy olej po całej patelni. Na rozgrzaną i nieco uniesioną patelnię wylewamy porcję ciasta, poruszając nią tak, aby ciasto cieniutką warstwą pokryło całe dno patelni. Po chwili przewracamy naleśnik na druga stronę. Ja używam specjalnej patelni do naleśników, która nie wymaga ponownego natłuszczania.
Ser
  1. Do sera dodajemy jogurt naturalny, cukier i ekstrakt kokosowy. Wiórki kokosowe rozdrabniamy przy pomocy blendera i dodajemy do sera. Mieszamy do połączenia się składników.
Frużelina truskawkowa
  1. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki. Umieszczamy w rondelku, dodajemy cukier i sok z limonki. Podgrzewamy na małym ogniu do momentu, aż całkowicie cukier się rozpuści. Mąkę ziemniaczana rozpuszczamy w 2 łyżkach wody i dodajemy do truskawek, mieszamy i chwilę gotujemy. Truskawki zdejmujemy z palnika. Żelatynę rozpuszczamy w 3-4 łyżkach gorącej wody i dodajemy do truskawek. Dokładnie mieszamy, aby nie utworzyły się grudki. Odstawiamy do wystudzenia, a następnie chłodzimy w lodówce.
  2. Naleśniki smarujemy kokosowym serem, składamy w trójkąty i polewamy sosem truskawkowym. Wierzch posypujemy chipsami kokosowymi. Dekorujemy świeżymi truskawkami.
Notes
  1. * jogurtu dodajemy tyle, aby ser nie był zbyt suchy
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj również Naleśników z serem i sosem jeżynowym

Naleśniki z serem i sosem jeżynowym

Naleśniki z serem i sosem jeżynowym
Jesień - ostatnie ciepłe promienie słońca padają na kolorowe, majestatycznie opadające liście. Poranki są mgliste i bardzo chłodne. Ta pora roku niesie nam w darze najlepsze, jesienne owoce, czyli jeżyny. Co roku zbieram ich mnóstwo, robię ciasta i desery, a pozostałe owoce zamrażam. Po serniku jeżynowym przyszła pora na naleśniki. Delikatne ciasto naleśnikowe świetnie się komponuje z waniliowym serem. Całość dopełnia cudowny sos jeżynowy.
Drukuj
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
40 min
Czas przygotowania
1 hr
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
40 min
Czas przygotowania
1 hr
Naleśniki
  1. 500 ml mleka
  2. 100 ml wody gazowanej
  3. 250 g mąki pszennej
  4. 1 całe jajko
  5. 1 łyżka oleju
  6. szczypta soli
Ser
  1. 400 g sera białego trzykrotnie mielonego
  2. 250 g mascarpone
  3. 5 łyżek cukru pudru
  4. 1 łyżeczka pasty waniliowej
Sos jeżynowy
  1. 400 g jeżyn
  2. 100 ml wody
  3. 2,5 łyżeczki żelatyny
  4. 2 łyżki cukru*
Naleśniki
  1. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, mleko, wodę, olej i sól. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Nie sugerujcie się zbytnio proporcjami które podałam, gdyż gęstość ciasta zależy m.in. od rodzaju mąki czy wielkości jajek. Ciasto na naleśniki powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Gotowe ciasto odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie sprawdzamy konsystencję ciasta. Prawdopodobnie nieco zgęstniało, więc dolewamy odrobinę wody lub mleka.
  2. Na patelnię wylewamy łyżkę oleju, za pomocą ręcznika papierowego rozsmarowujemy olej po całej patelni. Na rozgrzaną i nieco uniesioną patelnię wylewamy porcję ciasta, poruszając nią tak, aby ciasto cieniutką warstwą pokryło całe dno patelni. Po chwili przewracamy naleśnik na druga stronę. Ja używam specjalnej patelni do naleśników, która nie wymaga ponownego natłuszczania.
Ser
  1. Ser biały mieszamy z serkiem mascarpone, dodajemy pastę waniliową i cukier. Mieszamy do połączenia się składników.
Sos jeżynowy
  1. Jeżyny przekładamy do rondelka, dodajemy wodę, cukier i gotujemy około 10 minut. W międzyczasie w niewielkiej ilości gorącej wody rozpuszczamy żelatynę. Ugotowane jeżyny blendujemy na mus. Sos jeżynowy przecieramy przez sito, aby pozbyć się pestek. Do sosu dodajemy żelatynę i mieszamy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia, aż sos zgęstnieje.
  2. Naleśniki smarujemy serem, składamy i polewamy sosem jeżynowym. Dekorujemy świeżą miętą i owocami jeżyn.
  3. * ilość cukru zależy od tego, jak kwaśne są jeżyny
Notes
  1. – do sosu można wykorzystać mrożone owoce
  2. – naleśniki w tej wersji możemy podać na deser lub jako danie obiadowe
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj również Naleśników z sosem brzoskwiniowym

Naleśniki z sosem brzoskwiniowym

Naleśniki z sosem brzoskwiniowym
Naleśniki to jedno z najprostszych i jakże wdzięcznych dań. Ile kultur, tyle naleśnikowych teorii i przepisów. Gdzieniegdzie przyrządzane w sposób wykwintny i na specjalne okazje, w innych zakątkach uważane za danie podrzędne. Jedno jest pewne - naleśnik to danie o dużym potencjale, które jeszcze nie raz nas zaskoczy. Uwielbiają je nie tylko dzieci. Można je przyrządzać i podawać na wiele sposobów i nigdy się nie nudzą. Tym razem proponuję naleśniki na słodko, z białym serem i pysznym brzoskwiniowym sosem.
Drukuj
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
40 min
Czas przygotowania
1 hr
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
40 min
Czas przygotowania
1 hr
Naleśniki
  1. 500 ml mleka
  2. 100 ml wody gazowanej
  3. 250 g mąki pszennej
  4. 1 całe jajko
  5. 1 łyżka oleju
  6. szczypta soli
Ser
  1. 400 g sera białego trzykrotnie mielonego
  2. 250 g mascarpone
  3. 5 łyżek cukru pudru
  4. 1 łyżeczka pasty waniliowej
Sos brzoskwiniowy
  1. 1 duża puszka brzoskwiń
  2. 2,5 łyżki galaretki brzoskwiniowej*
  3. 2 łyżki cukru**
  4. 50 ml wody
Naleśniki
  1. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, mleko, wodę, olej i sól. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Nie sugerujcie się zbytnio proporcjami które podałam, gdyż gęstość ciasta zależy m.in. od rodzaju mąki czy wielkości jajek. Ciasto na naleśniki powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Gotowe ciasto odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie sprawdzamy konsystencję ciasta. Prawdopodobnie nieco zgęstniało, więc dolewamy odrobinę wody lub mleka.
  2. Na patelnię wylewamy łyżkę oleju, za pomocą ręcznika papierowego rozsmarowujemy olej po całej patelni. Na rozgrzaną i nieco uniesioną patelnię wylewamy porcję ciasta, poruszając nią tak, aby ciasto cieniutką warstwą pokryło całe dno patelni. Po chwili przewracamy naleśnik na druga stronę. Ja używam specjalnej patelni do naleśników, która nie wymaga ponownego natłuszczania.
Ser
  1. Ser biały mieszamy z serkiem mascarpone, dodajemy pastę waniliową i cukier. Mieszamy do połączenia się składników.
Sos brzoskwiniowy
  1. Puszkę z brzoskwiniami otwieramy, wyjmujemy brzoskwinie. Syrop z brzoskwiń wlewamy do rondelka i dodajemy cukier. Połowę owoców kroimy na mniejsze kawałki. Drugą połowę brzoskwiń miksujemy w blenderze na mus. Mus dodajemy do syropu z brzoskwiń i podgrzewamy do momentu, aż się zagotuje.Zdejmujemy z palnika i dodajemy pokrojone brzoskwinie.
  2. W gorącej wodzie rozpuszczamy galaretkę i dodajemy do podgrzewanego musu z owocami. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia, aż sos zgęstnieje. Sos powinien mieć konsystencję kisielu. Naleśniki smarujemy serkiem, składamy i polewamy sosem brzoskwiniowym. Dekorujemy świeżą miętą.
Notes
  1. * konsystencja może się troszkę różnić, gdyż wszystko zależy od tego, ile syropu jest w puszce.
  2. ** cukier można pominąć. Ja dodałam, ponieważ u nas brzoskwinie w puszce są bardziej kwaskowe i naturalne. W Polsce przeważnie występują w bardzo słodkim syropie.
  3. - w okresie letnim do zrobienia sosu, można wykorzystać świeże owoce.
  4. - naleśniki w tej wersji możemy podać na deser lub jako danie obiadowe.
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj również Naleśników kokosowych z frużeliną truskawkową

Kruche babeczki

Kruche babeczki
Porcje 25
Małe, delikatne i kruche babeczki są wyjątkowe na każdą okazję. Doskonale smakują zarówno w wersji słodkiej jak i tej wytrawnej. Foremki do babeczek wraz z przepisem dostałam od swojej mamy i jak sądzę jest to bardzo stary i niezawodny przepis. Foremek nie trzeba dodatkowo natłuszczać przed pieczeniem, babeczki bez problemu odchodzą od nich. Po upieczeniu zamykam je w szczelnym pudełku. Dzięki temu zawsze pod ręką mam przygotowane babeczki dla niespodziewanych gości.
Drukuj
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
12 min
Czas przygotowania
32 min
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
12 min
Czas przygotowania
32 min
Ciasto słodkie
  1. 500 g mąki
  2. 200 g masła
  3. 40 g smalcu
  4. 60 g cukru pudru
  5. 3 żółtka
  6. 1 opakowanie cukru wanilinowego
  7. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto słone
  1. 500 g mąki
  2. 200 g masła
  3. 40 g smalcu
  4. 3 żółtka
  5. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  6. 1/2 łyżeczki soli
  7. 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
Instructions
  1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy posiekane masło i pozostałe składniki. Zagniatamy kruche ciasto, owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez godzinę. Foremki do babeczek cienko wylepiamy kruchym ciastem i układamy na blaszce do pieczenia. Spód babeczek nakłuwamy widelcem.
  2. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200'C i pieczemy przez 12 minut. Upieczone babeczki wyjmujemy z piekarnika. Każdą babeczkę przekładając na blat delikatnie upuszczamy. Następnie przekręcamy do góry nogami. Babeczka powinna bez problemu wyjść z foremki. Babeczki należy wyjąc z foremek, gdy są jeszcze gorące.
Notes
  1. - babeczki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku kilka tygodni
  2. - babeczki można nadziać delikatnym kremem na bazie bitej śmietany i udekorować owocami
  3. - świetnie smakują w wersji wytrawnej np. z farszem pieczarkowym
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Crumble truskawkowo-rabarbarowe

Crumble truskawkowo-rabarbarowe
Porcje 3
Kuchnia angielska często określana jest mianem najgorszej i zazwyczaj kojarzona jest wyłącznie z angielskimi śniadaniami składającymi się niemal z samych smażonych i tłustych produktów. Jednak to właśnie z kuchni angielskiej wywodzi się jeden z prostszych, a zarazem pyszniejszych owocowych deserów – crumble. Wydawać by się mogło, że nic w tym niezwykłego – ot, warstwa owoców przykrytych kruszonką. Jednak to proste połączenie okazuje się zaskakująco efektowne i pyszne.
Drukuj
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
30 min
Czas przygotowania
45 min
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
30 min
Czas przygotowania
45 min
Ingredients
  1. 500 g truskawek
  2. 250 g rabarbaru
  3. 50 g cukru
  4. 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  5. 1 łyżeczka pasty waniliowej
Na crumble
  1. 150 g mąki
  2. 100 g cukru
  3. 100 g masła
Instructions
  1. Rabarbar kroimy w 1 cm kawałki, a truskawki na ćwiartki. Dodajemy cukier, pastę waniliową i skrobię ziemniaczaną. Mieszamy, aby składniki się połączył. Tak przygotowanymi owocami napełniamy kokilki, dociskając owoce do dna.
Crumble
  1. Do miseczki wsypujemy mąkę, dodajemy pokrojone w kostkę masło, cukier i rozcieramy między palcami do uzyskania kruszonki. Jeżeli jest zbyt rzadkie można dodać odrobinę mąki. Gotową kruszonką obficie posypujemy owoce. Wypełnione kokilki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190'C i pieczemy przez 25-30 minut.
  2. Enjoy your meal!
Notes
  1. - deser świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i zimno
  2. - do deseru świetnie pasuje gałka waniliowych lodów
  3. - deser możemy przygotować wcześniej, jednak kruszonką posypujemy owoce dopiero, gdy chcemy całość zapiec. W przeciwnym razie kruszonka nasiąknie i nie będzie chrupiąca.
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Eton Mess

Eton Mess
Porcje 4
Eton Mess to tradycyjny angielski deser, który jest serwowany zgodnie z tradycją z okazji corocznego turnieju krykieta w Eton College. Znany pod tą nazwą od XIX wieku, deser składa się z pokruszonej bezy, bitej śmietany i świeżych owoców truskawek. Można oczywiście truskawki zastąpić innymi owocami. Ja tradycyjne truskawki zastąpiłam owocami kiwi, które znakomicie komponuje się ze słodką śmietaną.
Drukuj
Czas przygotowania
15 min
Czas przygotowania
15 min
Ingredients
  1. 6-8 sztuk dojrzałych owoców kiwi
  2. 20 małych bez
  3. 300 ml śmietany kremówki
  4. 2 łyżki cukru pudru
  5. 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  6. 1-2 łyżki płynnego miodu
Instructions
  1. Owoce kiwi obieramy ze skóry. Jeden owoc odkładamy do dekoracji. Pozostałe owoce miksujemy w blenderze na mus, dodajemy do smaku miód i mieszamy. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy pod koniec ubijania ekstrakt z wanilii i cukier puder. W szklankach układamy kolejno wszystkie składniki. Najpierw mus z kiwi, następnie pokruszone bezy i ubitą śmietanę. Deser dekorujemy plasterkami kiwi. Podajemy schłodzone.
  2. Enjoy your meal!
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Pieczone jabłka pod cynamonową kruszonką

Pieczone jabłka pod cynamonową kruszonką
Porcje 3
Jabłka to najpopularniejsze w naszym kraju owoce. Na świecie istnieje około 7,500 tysiąca odmian jabłoni. Mamy to szczęście, że w naszym kraju dostęp do tych wspaniałych owoców mamy przez cały rok. Są składnikiem wielu ciast, naleśników i deserów. Często stanowią wartościową przekąskę pomiędzy posiłkami. Dziś przygotowałam zdrowy, prosty, jesienny deser. W roli głównej - pachnące jabłka, skąpane w jesiennym słońcu.
Drukuj
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
30 min
Czas przygotowania
50 min
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
30 min
Czas przygotowania
50 min
Ingredients
  1. 3 jabłka
  2. 3 łyżki rodzynek
  3. 3 łyżki orzechów włoskich
  4. 3 łyżki syropu klonowego
Kruszonka
  1. 50 g masła
  2. 40 g cukru pudru
  3. 75 g mąki pszennej
  4. 1/3 łyżeczki cynamonu
Dodatkowo
  1. cukier brązowy
Instructions
  1. Jabłka dokładnie myjemy i odcinamy wierzch. Wydrążamy gniazda nasienne uważając, aby nie przebić jabłek na wylot. Do środka każdego jabłka dodajemy po łyżce posiekanych orzechów, syropu klonowego i rodzynek.
Kruszonka
  1. Wszystkie składniki kruszonki łączymy ze sobą i rozcieramy między palcami, aby powstała kruszonka.
  2. Wierzch jabłek posypujemy obficie kruszonką i brązowym cukrem. Tak przygotowane jabłka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C i pieczemy prze 30 minut.
Notes
  1. - do pieczenia najlepiej wybrać jabłka średniej wielkości
  2. - czas pieczenia uzależniony jest od wielkości i odmiany użytych jabłek
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Mus czekoladowy

Mus czekoladowy
Porcje 4
Dziś zabieram Was w podróż do Francji, która słynie z bogactwa wysublimowanych smaków. Kuchnia francuska kojarzy się przede wszystkim z pachnącą bagietką, croissant’em czy pysznym deserem crème brûlée. Jednym ze sztandarowych deserów Francuzów jest mus czekoladowy - prosty i elegancki deser. Jest delikatny, puszysty i ekstremalnie czekoladowy. Zapraszam Was w czekoladową podróż.
Drukuj
Czas przygotowania
20 min
Czas przygotowania
20 min
Ingredients
  1. 200 g gorzkiej czekolady 65%
  2. 250 g śmietanki kremówki 36 %
  3. 4 jajka
  4. 70 g cukru pudru
  5. 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  6. szczypta soli
Dodatkowo
  1. 100 ml śmietanki 36%
  2. 2 łyżki cukru pudru
Instructions
  1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem na puszysta masę. Do śmietany dodajemy pastę z wanilii i ubijamy. Śmietanę dodajemy do żółtek i delikatnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając sól. Połowę piany dodajemy do masy i delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy płynną czekoladę i mieszamy, aby składniki się połączyły.
  2. Dodajemy resztę piany i delikatnie mieszamy. Mus powinien mieć gładką i puszystą konsystencję. Przekładamy do pucharków i wstawiamy do lodówki, aby mus zastygł. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i mieszamy. Przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy każdy pucharek.
Notes
  1. - mus można podać ze świeżymi owocami
  2. - do musu polecam użyć dobrej jakości czekoladę
  3. - mus jest bardzo sycący, dlatego proponuję podać niewielkie porcje
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Deser truskawkowo – rabarbarowy

Deser truskawkowo - rabarbarowy
Porcje 4
Wiosna to sezon na wspaniałe warzywa i owoce. Szparagi zawitały do mojej kuchni już jakiś czas temu, teraz nadeszła pora na rabarbar i truskawki. Rabarbar trzeba lubić - nie wszystkim smakuje. W tym zestawie jednak warto go spróbować. Intensywny smak rabarbaru łagodzi słodycz truskawek i delikatny jogurt naturalny. A wszystko to w postaci lekkiego i owocowego musu.
Drukuj
Czas przygotowania
25 min
Czas przygotowania
25 min
Mus owocowy
  1. 200 g rabarbaru
  2. 200 g truskawek
  3. 2 łyżki dżemu truskawkowego
  4. 100 ml wody
  5. 6 łyżek cukru
  6. 3 łyżki żelatyny
  7. 1 łyżeczka soku z cytryny
Jogurt
  1. 500 g gęstego jogurtu greckiego
  2. 4 łyżki płynnego miodu
Mus owocowy
  1. Rabarbar oczyszczamy, myjemy i kroimy na centymetrowe kawałki. Truskawki obieramy z szypułek, myjemy i kroimy na ćwiartki. Do rondelka wlewamy wodę, dodajemy rabarbar, truskawki, dżem, cukier i sok z cytryny. Gotujemy na małym ogniu do momentu, aż owoce się rozpadną.
  2. Żelatynę rozpuszczamy w kilku 4 łyżkach gorącej wody. Mus blendujemy na gładką masę, dodajemy żelatynę i mieszamy. Tak przygotowany mus przekładamy do pucharków i wstawiamy do lodówki w pozycji półleżącej.
Jogurt
  1. Do jogurtu dodajemy miód i mieszamy. Wykładamy na mus owocowy. Przed podaniem dekorujemy świeżymi truskawkami.
Notes
  1. - do deseru najlepiej użyć tylko czerwonej części rabarbaru
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

Gruszki w winnym sosie

Gruszki w winnym sosie
Porcje 4
Gruszki to owoce, których właściwości i wartości odżywcze są nie do przecenienia. Jako jedne z nielicznych owoców, zawierają jod. Kiedy lato chyli się ku końcowi na straganach pojawią się różne odmiany tych wspaniałych owoców. Można przygotować z nich mnóstwo różnych przetworów, ciast czy deserów. Na niedzielne popołudnie przygotowałam z tych owoców elegancki deser - gruszki wolno gotowane w czerwonym winie z nutą cynamonu i goździków. Deser ma głęboki, rubinowy kolor i subtelny smak wina. Z pewnością znajdzie wielu amatorów.
Drukuj
Czas przygotowania
5 min
Czas gotowania
40 min
Czas przygotowania
45 min
Czas przygotowania
5 min
Czas gotowania
40 min
Czas przygotowania
45 min
Ingredients
  1. 4 jędrne gruszki
  2. 750 ml czerwonego wina
  3. 300 g cukru
  4. 3 goździki
  5. 1 laska cynamonu
Instructions
  1. Gruszki starannie i cienko obieramy, zachowując ogonki. Do rondelka wlewamy wino, dodajemy cukier i przyprawy. Wino doprowadzamy do wrzenia, ostrożnie wkładamy gruszki ogonkami do góry i gotujemy na małym ogniu. Kiedy gruszki będą miękkie, lekko szkliste i nabiorą czerwonego koloru wyjmujemy je ostrożnie na talerz. Syrop nadal gotujemy do momentu, aż wyraźnie zgęstnieje. Sos odstawiamy do wystudzenia. Po wystudzeniu sos jeszcze zgęstnieje. Zimne gruszki podajemy polane winnym sosem.
Notes
  1. - kolor gruszek zależy od rodzaju użytego wina
  2. - do deseru świetnie pasuje gałka waniliowych lodów
  3. - bardzo ważne, aby w trakcie gotowania nie rozgotować owoców. Gruszki powinny pozostać wciąż jędrne
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/