Jajka faszerowane czosnkiem niedźwiedzim

Jajka faszerowane czosnkiem niedźwiedzim
Porcje 6
Jajka to przystawka, bez której Święta Wielkanocne nie istnieją! Są ozdobą wielkanocnego stołu i w różnych odsłonach goszczą w każdym polskim domu. Wraz z pierwszym tchnieniem wiosny w lasach pojawia się czosnek niedźwiedzi, zwany również czosnkiem cygańskim lub cebulą czarownic. To roślina, której właściwości były już cenione w średniowieczu. Wierzono, że był on pierwszym posiłkiem niedźwiedzi budzących się ze snu zimowego - stąd nazwa rośliny. Drzemie w niej potężna moc lecznicza. Substancje zawarte w jej zielonych liściach posiadają fenomenalne korzyści zdrowotne. W Polsce roślina ta jest pod ochroną, można pozyskać czosnek jedynie z własnej hodowli. W Irlandii Północnej na szczęście można korzystać z tych dobrodziejstw do woli. O tej porze roku ogromne łany czosnku pokrywają niemalże całą powierzchnię ściółki leśnej. Spacerując po lesie unosi się delikatny zapach czosnku. Nasz ostatni spacer zaowocował właśnie pomysłem na tą przystawkę. Jeśli tylko uda Wam się zdobyć tą niebywale zdrową i smaczną roślinę - koniecznie spróbujcie.
Drukuj
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
10 min
Czas przygotowania
35 min
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
10 min
Czas przygotowania
35 min
Składniki
  1. 6 jajek
  2. 120 g serka kremowego *
  3. 30 g liści młodych czosnku niedźwiedziego
  4. 2 łyżki oliwy z oliwek
  5. 2 łyżki świeżego koperku
  6. pieprz biały
  7. sól
Instructions
  1. Jajka zalewamy zimną wodą, dodajemy łyżeczkę soli i doprowadzamy do wrzenia. Kiedy jajka się zagotują, zdejmujemy z palnika i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie jajka odcedzamy i zalewamy zimną wodą. Ten sposób gotowania jajek, zapewni nam idealnie ugotowane jajka na twardo bez szarej otoczki wokół żółtka.
  2. Do wysokiego naczynia wkładamy liście czosnku niedźwiedziego, dodajemy pozostałe składniki i przy pomocy blendera miksujemy na gładką masę o konsystencji kremu. Gęstość regulujemy oliwą. Jeśli chcemy uzyskać łagodniejszy smak, dodajemy jeszcze łyżkę serka kremowego.
  3. Jajka obieramy. Wzdłuż każdego jajka robimy skośne nacięcia. Jajka nadziewamy przygotowanym farszem.
Notes
  1. - czosnek niedźwiedzi najlepiej zbierać zanim pojawią się kwiaty - wtedy listki są delikatne i aromatyczne. Wraz z pojawieniem się kwiatów liście stają się twarde i łykowate.
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

To właśnie ten las, to piękne miejsce, gdzie co roku zbieramy czosnek niedźwiedzi. Na zdjęciu uchwyciłam moją mamę z wnuczkiem 🙂
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj koniecznie przepisu na Wiosenną sałatkę z czosnku niedźwiedziego

 

25 thoughts on “Jajka faszerowane czosnkiem niedźwiedzim

  1. Kasia

    Takiego przepisu jeszcze nie testowałam. Na zdjęciu wyglądają bardzo apetycznie i już kuszą. Tylko skąd wziąć sprawdzony czosnek niedźwiedzi w mieście hmm?

    Reply
  2. Kinga

    Wygląda ekstra, pytanie tylko gdzie zdobyć czosnek niedźwiedzi, jeśli brakuje wiosny? Jeśli teraz nie znajdę, wrócę do przepisu później :).

    Reply
  3. Ania

    Wszystko brzmi super, wygląda super, a do tego wydaje mi się (bo jeszcze nigdy nie jadłam), że smakuje rewelacyjnie! Jedyny problem, jaki widzę, to świeży czosnek niedźwiedzi, ale może uda mi się go gdzieś dopaść 🙂

    Reply
  4. Anna

    Zdjęcie super. Nie wiedziałam, że taki sposób gotowania jajek pozbawia otoczki na żółtku. Dziękuję 🙂
    Czy czosnek może być suszony?

    Reply
  5. Marta Flak

    Jak one cudnie wyglądają! Aż szkoda jeść 😀 Ja znam inne faszerowane jajka, ale te chętnie sama wypróbuję! Tyle inspiracji już tutaj znalazłam, ahh!

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *