Kremowa sałatka grecka z kurczakiem

Kremowa sałatka grecka z kurczakiem
Porcje 4
Dzisiejszy poranek zapachniał jesienią. W powietrzu wisi już nieuchronnie koniec lata. Może w takim razie chcielibyście się przenieść do słonecznej Grecji i poopalać na piaszczystej plaży? Tego obiecać Wam nie mogę, ale za to mogę przenieść Was w kulinarną podróż do Grecji. Kuchnia tego kraju pokazuje, że na prawdę niewiele trzeba, by z prostych składników wyczarować bardzo smaczne danie. Dowodem na to jest ta pyszna sałatka ze szparagami, szpinakiem i winogronami. Urzekła mnie swoim smakiem i teksturą: jest kremowa dzięki gęstemu jogurtowi greckiemu. Świeżości nadaje szpinak, szczypiorek i koperek. Swoją chrupkość zawdzięcza uprażonym migdałom, a odrobinę słodyczy winogronom. W dodatku jest całkiem zdrowa i fit, dlatego z pewnością na stałe zagości w naszym domu.
Drukuj
Czas przygotowania
30 min
Czas gotowania
5 min
Czas przygotowania
35 min
Czas przygotowania
30 min
Czas gotowania
5 min
Czas przygotowania
35 min
Ingredients
  1. 2 filety z kurczaka
  2. 2 szklanki mocnego bulionu
  3. 300 g szparagów zielonych
  4. 300 g winogron ciemnych bezpestkowych
  5. 40 g płatków migdałów
  6. 2 duże cebule dymki
  7. 50 g szpinaku świeżego
Sos
  1. 250 g jogurtu greckiego
  2. 2 łyżki mleka
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 1 łyżeczka musztardy
  5. 2 łyżki soku z cytryny
  6. 1 łyżka świeżego koperku
  7. pieprz czarny
  8. sól
Instructions
  1. Filety z kurczaka kroimy w większą kostkę i wrzucamy na gotujący się bulion. Gotujemy około 5 minut, wyjmujemy z bulionu kurczaka i odstawiamy do wystudzenia. Szparagi myjemy, odłamujemy stwardniałe końcówki i gotujemy w lekko osolonej wodzie 2-3 minuty. Gotowe odcedzamy i szybko umieszczamy w wodzie z lodem, by nie utraciły swojego koloru.
  2. Do kurczaka dodajemy umyte winogrona, pokrojone na większe kawałki szparagi, szpinak i posiekany szczypiorek razem z cebulką.
Sos
  1. Do jogurtu greckiego dodajemy mleko, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, posiekany koper i pozostałe składniki. Mieszamy dokładnie. Gotowy sos dodajemy do sałatki i delikatnie mieszamy.
  2. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy płatki migdałowe i chwilę prażymy. Gotową sałatkę posypujemy migdałami.
Wędrówki po kuchni http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/

28 thoughts on “Kremowa sałatka grecka z kurczakiem

  1. Aleksandra Załęska

    Mniam, właśnie chodzi za mną jakas sałatka, tylko nie mam pomysłu na sos. Muszę wypróbować Twoją.

    Reply
  2. Małgorzata

    Chętnie bym spróbowała tylko jedna rzecz mi przeszkadza…winogorona! 😀 nie wiem czy dałabym radę się przemóc i zjeść winogrona z kurczakiem (mimo, że bardzo lubię połączenie owoców z mięsem) 😉 dlatego jeżeli się nie obrazisz to wyrzucę z Twojego przepisu winogrona i dla mnie będzie IDEALNIE 😀

    Reply
  3. Agnieszka

    Żeby tylko moje dwuletnie dziecko chciało jeść sałatę. Ja je uwielbiam, ale nie mam siły, by go przekonać.

    Reply
  4. PaulinaWu - Lemonade Śr.

    Z miłą chęcią bym wróciła do wspomnień z Grecji – świetny pomysł na sałatkę – na pewno wypróbuję.

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *