Przelicznik kulinarny

W większości przypadków i dla większości kucharzy kilka dodatkowych gramów danego składnika nie zrobi większej różnicy – nic bardziej mylnego. Niewłaściwe przeliczenie składników może zaburzyć proporcje i danie lub ciasto może nam się nie udać. Jest to szczególnie ważne podczas pieczenia. Pod ręką nie zawsze mamy wagę. Wtedy pracę może nam ułatwić przelicznik, który z pewnością pozwoli Wam zapewnić odpowiednie proporcje produktów.

kpbig_3ac25b181a7bca68463ae3c8a2229f
Na moim blogu ” Wędrówki po kuchni ”
– 1 szklanka ma zawsze pojemność 250 ml
– 1 kostka masła ma zawsze 200 g
– 1 łyżka pojemność 15 ml
– 1 łyżeczka pojemność 5 ml
Produkty suche
Cukier biały
1 szklanka = 220 g
1 łyżka = 13 g
1 łyżeczka = 5 g
Cukier brązowy
1 szklanka = 200 g
1 łyżka = 12 g
1 łyżeczka = 4 g
Cukier puder
1 szklanka = 170 g
1 łyżka = 10 g
1 łyżeczka = 4 g
Mąka pszenna
1 szklanka = 170 g
1 łyżka = 10 g
1 łyżeczka = 3 g
Mąka ziemniaczana
1 szklanka = 190 g
1 łyżka = 11 g
1 łyżeczka = 3,8 g
Mąka krupczatka
1 szklanka = 210 g
1 łyżka = 12 g
1 łyżeczka = 4 g
Mąka graham
1 szklanka = 160 g
1 łyżka = 10 g
1 łyżeczka = 3 g
Mąka kukurydziana
1 szklanka = 120 g
1 łyżka = 7 g
1 łyżeczka = 2,5 g
Mąka pszenna chlebowa (typ 750)
1 szklanka = 150 g
1 łyżka = 9 g
1 łyżeczka = 3 g
Mąka pszenna razowa (typ 2000)
1 szklanka = 145 g
1 łyżka = 10 g
1 łyżeczka = 3 g
Mąka żytnia chlebowa (typ 720)
1 szklanka = 145 g
1 łyżka = 9 g
1 łyżeczka = 3 g
Mąka żytnia razowa (typ 2000)
1 szklanka = 120 g
1 łyżka = 8 g
1 łyżeczka = 3 g
Mąka orkiszowa razowa (typ 2000)
1 szklanka = 150 g
1 łyżka = 9 g
1 łyżeczka = 3 g
Kakao
1 szklanka = 130 g
1 łyżka = 8 g
1 łyżeczka = 2,6 g
Mak niebieski suchy
1 szklanka = 150 g
1 łyżka = 9 g
1 łyżeczka = 3 g
Wiórki kokosowe
1 szklanka = 110 g
1 łyżka = 6,5 g
1 łyżeczka = 2 g
Drożdże suche
1 łyżka = 12 g
1 łyżeczka = 4 g
Migdały mielone
1 szklanka = 110 g
1 łyżka = 7 g
1 łyżeczka = 2 g
Kasza manna
1 szklanka = 190 g
1 łyżka = 12 g
1 łyżeczka = 4 g
Bułka tarta
1 szklanka = 150 g
1 łyżka = 8 g
1 łyżeczka = 3 g
Ryż suchy
1 szklanka = 225 g
1 łyżka = 14 g
1 łyżeczka = 5 g
Sól
1 szklanka = 255 g
1 łyżka =19 g
1 łyżeczka = 7 g
Proszek do pieczenia
1 łyżka = 13 g
1 łyżeczka = 5 g
24. Żelatyna
1 łyżka = 10 g
1 łyżeczka = 3 g
Produkty płynne
Woda/mleko/wino/ocet
1 szklanka = 250 g
1 łyżka = 15 g
1 łyżeczka = 5 g
Miód
1 szklanka = 360 g
1 łyżka = 21,5 g
1 łyżeczka = 7 g
Olej
1 szklanka = 230 g
1 łyżka = 14 g
1 łyżeczka = 4,5 g
Śmietana kwaśna
1 szklanka = 230 g
1 łyżka = 14 g
1 łyżeczka = 4,5 g
Śmietana kremówka
1 szklanka = 260 g
1 łyżka = 15,5 g
1 łyżeczka = 5 g
Masło/margaryna
1 łyżka = 14 g
1 łyżeczka = 5 g
Inne miary
5 g drożdży suszonych = 10 g drożdży świeżych
1 jajko (średniej wielkości) = 50 g

Przelicznik kulinarny
Miary zagraniczne
Przy korzystaniu z anglojęzycznych przepisów trudnością może okazać się przeliczanie angielskich miar domowych na polskie lub na gramy.
Coraz więcej osób zna angielski i coraz więcej z nich poszukuje kulinarnych inspiracji w anglojęzycznych książkach kucharskich czy programach telewizyjnych. Poza dostępem, a raczej brakiem dostępu do niektórych składników przepisów, trudnością może okazać się przeliczanie angielskich miar domowych na polskie lub na gramy. Niejasne mogą także okazać się same skróty.
Miary brytyjskie
1oz (ounce) = 28,35 g
1lb (pound) = to 0,45 kg
1qr (quarter ) = 12,70 kg
1fl oz (fluid ounce) = 28,4 ml
1pt (liquid pint) = 0,57l
1tsp ( łyżeczka) = 5 ml
1tbsp (łyżka) = 15 ml
1 cup (filiżanka) = 284,1 ml
Miary amerykańskie
1oz (ounce) = 28,35g
1lb. (pound) = 0,45 kg
1fl oz (fluid ounce) = 29,57 ml
1pt (liquid pint) = 0,55 l
1qt (quart) = 0,95l
1tsp (łyżeczka) = 4,93 ml
1tbsp (łyżka) = 14,8 ml
1 cup (filiżanka) = 236,6 ml

Zapisz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *