Kategoria: Kuchnia arabska

Libijska zupa Szorba Adas

Dziś zabieram Was w daleką podróż do jednego z śródziemnomorskich krajów arabskich. Libia – piękny kraj, który mógłby być turystyczną riwierą. Oprócz błękitnych plaż, kraj ten obfituje bowiem w antyczne zabytki, a libijska Sahara skrywa niejedną perłę. Do tego wspaniała, aromatyczna kuchnia bazująca na warzywach, rybach i owocach. Jest bardzo podobna do sąsiadującej kuchni tunezyjskiej, lecz zaznaczają się tam również akcenty tureckie. Dla przeciętnego Europejczyka, mimo że kuchnia libijska jest łagodniejsza od tunezyjskiej, potrawy serwowane w tym kraju mogą wydać się bardzo pikantne. I taka jest dzisiejsza zupa – aromatyczna, gęsta i pikantna. Cudownie rozgrzewająca i sycąca. Wspaniała.