Biała kiełbasa pieczona w cydrze

Wiosna w pełni, a z nią początek nowego świata. Budzi się przyroda – zielenią, świeżością i obietnicą nadziei. Małe, kremowe kwiatuszki jabłoni, połaskotane ciepłymi promieniami słońca, nieśmiało wyłaniają się z pąków – jak co roku, nieodmiennie.

Wielkanoc, obchodzona u progu tej kwitnącej pory roku, czyni to święto jeszcze bardziej magicznym. Nieważne, czy wypada wcześnie w marcu, czy dopiero w kwietniu – ta kiełbasa smakuje obłędnie o każdej porze!

Delikatna słodycz jabłek i lekko kwaskowaty cydr tworzą idealne tło dla intensywnego smaku kiełbasy, nadając jej kruchość i głębię aromatu. To danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie eleganckie i pełne wielkanocnych smaków. Gorąco polecam!

Przygotowanie10 min., min.

Gotowanie45 min., min.

Czas całkowity55 min., min.

Drukuj

Porcje: 4

Author: Wędrówki po kuchni

Składniki

• 600 g kiełbasy białej surowej
• 4-5 średnich cebul cukrowych *
• 60 ml cydru jabłkowego, naturalnego **
• 1½ łyżki musztardy francuskiej
• 1 łyżka smalcu
• 1 średnie jabłko
• 1 płaska łyżka majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• pieprz czarny
• sól

Przygotowanie

• Jabłko myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy grubszed plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka. Na patelni rozgrzewamy smalec, dodajemy cebulę i smażymy na średnim ogniu przez około 2–3 minuty. Następnie dodajemy połowę musztardy francuskiej, majeranek, słodką paprykę, pieprz czarny i sól. Mieszamy i podsmażamy dalej przez około 2 minuty.
• Zawartość patelni przekładamy do naczynia żaroodpornego, wcześniej lekko wysmarowanego smalcem. Na wierzchu układamy białą kiełbasę i nakłuwamy ją w kilku miejscach widelcem. Całość zalewamy cydrem i przykrywamy pokrywką. Jeśli nie mamy pokrywki do naczynia żaroodpornego, można je przykryć folią aluminiową.
• Tak przygotowaną kiełbasę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 25-30 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę lub folię aluminiową. Między kiełbaski wciskamy plasterki jabłka, a wierzch każdej kiełbaski smarujemy pozostałą musztardą francuską. Ponownie wstawiamy do piekarnika bez przykrycia na 15-20 minut. Kiełbaski powinny się lekko zarumienić. Danie jest gotowe do podania. Smacznego!

Odnośniki

• * można użyć zwykłej cebuli żółtej

  ** użyłam naturalnego cydru Rockshore - bez dodatku cukru i siarczyn

To jest mój autorski przepis. Jeśli kopiujesz-podaj źródło!

Jeśli wypróbowałaś/eś ten przepis zostaw, proszę komentarz i napisz, czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania. Będę również bardzo wdzięczna, jeśli polubisz moją stronę na facebooku – każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy.