Poranna filiżanka, która łączy intensywność espresso z aksamitną strukturą mleka – to właśnie Caffè Latte. Sprawdź, skąd pochodzi, jak je prawidłowo przygotować i jakie subtelności smaku kryją się w tym pozornie prostym połączeniu.
Czym jest Caffè Latte i skąd pochodzi?
Termin „caffè latte” oznacza dosłownie „kawa z mlekiem” i choć jego geneza pochodzi z Włoch, to w wielu miejscach świata skrócona forma „latte”, powoduje zabawną pomyłkę – w Italii to słowo oznacza mleko. Choć w Polsce przyjęło się zamawiać ,,latte’’, pamiętaj by nigdy tego nie robić we Włoszech, gdyż zamiast ulubionej kawy, możesz otrzymać szklankę mleka. Tradycyjne proporcje kawy latte to 1/3 espresso i 2/3 spienionego mleka. Już w 1867 r. pisarz William Dean Howells wspominał o kawie z mlekiem podczas rejsu z Triestu do Wenecji, co uznaje się za jedną z pierwszych wzmianek o napoju. Z czasem wraz z rozwojem ekspresów ciśnieniowych i parzeniem espresso, Caffè Latte przybrało współczesny kształt – więcej mleka, mniej piany, łagodniejszy smak.
Jak przygotować idealne caffè latte w domu?
Domowe latte przygotuj według tych proporcji:
- 100 ml zaparzonego espresso,
- 200 ml mleka (3,2% zawartość tłuszczu).
Potrzeba niewielu składników, aby przyrządzić prawdziwą i pyszną kawę latte. Na początek przyrządź 100 ml kawy espresso. Możesz użyć do tego ekspresu do kawy, kawiarkę ciśnieniową, french press, lub wykorzystać przelewowe parzenie kawy. Aby zaparzyć filiżankę napoju tak smaczną, jak w kawiarni, podstawą jest dobra kawa i odpowiednia technika parzenia. Należy zacząć od espresso, doskonałym wyborem będą ziarna 100% arabiki, na przykład Woseba Espresso. Kawa Woseba Espresso swój unikatowy, pełny i głęboki smak zawdzięcza specjalnemu procesowi prażenia, który wpływa na doskonałą intensywność. To doskonała baza dla każdego latte – zbalansowana, wyrazista i przyjemna w odbiorze od pierwszego do ostatniego łyku.
Kolejnym krokiem do stworzenia domowego Caffè Latte jest pogrzanie oraz spienienie mleka. Podgrzej mleko do temperatury około 60–65°C tak, by uzyskać kremową konsystencję. Mleko możesz spienić przy pomocy: dyszy w ekspresie, ręcznego spieniacza lub french pressy. Przelej mleko do szklanki z grubym dnem, a następnie powoli wlewaj gorące espresso. Pianka kawy Latte powinna być jednolita i stabilnie utrzymywać się przez kilka minut. Mleczną piankę o warstwie ok 1 cm, nałóż łyżeczką na powierzchnie napoju. Do przygotowania napoju możesz sięgnąć również po napoje roślinne takie jak: mleko owsiane – kremowe i neutralne w smaku, sojowe czy kokosowe nieco słodsze. Kawę Latte podajemy w ogrzanych szklankach lub szerokich filiżankach.
Smak i tekstura – co wyróżnia Caffè Latte na tle innych kaw?
Caffè Latte wyróżnia się delikatnym, mlecznym smakiem i aksamitną teksturą, która powstaje dzięki połączeniu espresso z większą ilością podgrzanego mleka i cienką warstwą piany. To właśnie ta proporcja sprawia, że napój jest delikatny. Latte to idealna propozycja dla tych, którzy cenią sobie subtelność smaku w każdej kropli. Do jej przygotowania najlepiej sprawdza się wysokiej jakości arabika o niskiej kwasowości i bogatym aromacie – warto zwrócić uwagę na pochodzenie ziarna. Znakomitym wyborem będzie kawa ziarnista Café Brasil .Kawa pochodząca z wyżynnych plantacji Brazylii, gdzie dzięki górzystemu ukształtowaniu terenu i sprzyjającemu klimatowi ziarna arabki stają się wyraziste w smaku. Pozyskiwana metodą suchą, zachowuje swoją naturalną nutę słodyczy, łagodny smak i głęboki aromat. Dzięki odpowiednio dobranej kawie, baza do Caffè Latte w postaci espresso pozostaje wyrazista, a mleko dodaje jej łagodności.
Caffè latte – napój uniwersalny i niezastąpiony
Caffè latte nie jest tylko porannym napojem - może to być także popołudniowa przyjemność lub alternatywa dla deseru. Możesz ją przygotować w domu, w wersji klasycznej, lecz także eksperymentalnej – z dodatkiem syropu. To idealna opcja dla osób, które szukają łagodnej kawy do śniadania oraz dla miłośników kaw mlecznych z minimalną ilością pianki. W sklepie internetowym woseba.pl znajdziesz mieszanki, które pozwolą Ci wydobyć z każdej filiżanki to, co najlepsze. Wybierz kawę, która stanie się idealną bazą dla napojów przygotowywanych w domowym zaciszu!
Na co dzień pije americano, ale od czasu do czasu lubię wypić dobre Latte
To zupełnie jak ja 🙂
Na pierwszym miejscu są u mnie czarne kawy. Mocne i aromatyczne. Latte prawie nigdy nie piję. Jak mówią Włosi – to nie jest kawa, tylko napój mleczny.
Nie jesteśmy we Włoszech, a w Polsce, choć Latte to typowo włoska kawa. Po za tym każdy lubi co innego
Swietnie, dzieki za wyjasnienia, z checia przygotuje w domu takie latte 🙂
Będzie smacznie 🙂
Kawę latte wybieram chętniej po południu, gdy mam czas delektować się deserem. Rano to raczej szybka kawa tylko z odrobiną mleka
O to tak jak i ja 🙂
Codziennie zaczynam dzień od filiżanki kawy, nie jestem mocno przywiązania do konkretnej wersji kawy, ale espresso i latte to moje ulubione, lubię naprzemiennie się nimi delektować.
Ja również nie mam konkretnej. Na co dzień raczej piję americano. W weekendy lubię rozkoszować się latte