Ryby są doskonałym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Szczególnie istotne jest spożywanie ryb morskich takich jak łosoś, dorsz, sardynka, makrela, tuńczyk, śledź. Są one źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, witamin i składników mineralnych. Dorsz to druga moja ulubiona ryba - zaraz po łososiu. Choć jestem zwolenniczką ryb smażonych sauté, to czasem jednak dla odmiany przyrządzam rybę w delikatnym cieście piwnym.
Porcje: 4
Składniki
- 500 g dorsza
- pieprz cytrynowy
- sól morska
Panierka
- 250 g mąki pszennej
- 185 ml jasnego piwa
- 1 jajko
- sól morska
- pieprz czarny
- szczypta proszku do pieczenia
Dodatkowo
- plasterki cytryny
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Rybę kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym.
Panierka
- Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, piwo i jajko. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż na naleśniki, wtedy nie będzie spływało z ryby.
- Na patelni rozgrzewamy olej. Każdy kawałek ryby maczamy w cieście i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. Po usmażeniu rybę układamy na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ziemniakami lub frytkami i ulubioną surówką. Rybę dekorujemy plasterkiem cytryny.Smacznego!
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj również przepisu na Tilapię na purée z selera z sosem jabłkowym
U Was jak zwykle smacznie 😉 a jakie piwo w kuflu?
Brzmi smacznie 🙂