Drób jest bardzo wdzięcznym mięsem, smacznym i szybkim w przygotowaniu. Ze względu na właściwie nieograniczone możliwości eksperymentowania z tym rodzajem mięsa jest bezkonkurencyjny. Wystarczy szczypta kulinarnej wyobraźni, aby powstało zaskakujące i ciekawe danie. I na takie danie dziś Was zapraszam. Delikatne mięso kurczaka, duszony por i aromatyczne chorizo. Prostota zamknięta w niebywałym smaku!

Przygotowanie25

Gotowanie20

Czas całkowity45

Drukuj

Porcje: 4

Author: Małgorzata Hert

Składniki

4 filety z kurczaka
pieprz czarny
sól

Nadzienie

100 g chorizo
2 średnie pory
1 szalotka
2-3 łyżki masła
pieprz biały

Panierka

1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej

Dodatkowo

oliwa do smażenia

Przygotowanie

Filety kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Przy pomocy ostrego noża nacinamy każdy filet wzdłuż, tak aby powstała kieszonka.

Nadzienie

Pory kroimy w cienkie półplasterki, a chorizo i szalotkę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy chorizo i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy pory, szalotkę i dalej podsmażamy na małym ogniu do momentu, aż pory zmiękną. Doprawiamy do smaku pieprzem. Soli nie używałam, ponieważ chorizo jest dość intensywne w smaku.
Tak przygotowanym farszem nadziewamy każdy filet kurczaka. Wierzch posypujemy świeżo mielonym pieprzem i solą z obu stron. Filety obtaczamy w rozkłóconym jajku. Jajkiem smarujemy również nacięte brzegi i dociskamy, aby się nie otworzyły podczas smażenia. Obtaczamy w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy filety na złoty kolor z obu stron. Tak przygotowane filety pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 200'C. Podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.

Jeśli wypróbowałaś/eś ten przepis zostaw, proszę komentarz i napisz, czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania. Będę również bardzo wdzięczna, jeśli polubisz moją stronę na facebooku – każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!