• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
Wędrówki po kuchni

Można zjeść byle co, ale nie byle jak zrobione…

MENUMENU
  • PRZEPISY
    • Śniadania
    • Przekąski i przystawki
      • Na ciepło
      • Na zimno
      • Sałatki
      • Wypieki wytrawne
    • Zupy
      • Bezmięsne
      • Klasyczne
      • Kremy
    • Obiady
      • Dania bezmięsne
      • Dania jednogarnkowe
      • Dania mięsne
        • Dania z drobiu
        • Dziczyzna
        • Jagnięcina
        • Mięso mielone
        • Wieprzowina
        • Wołownina
      • Dania z kaszą
      • Dania z makaronem
      • Dania z ryżem
      • Faszerowane
      • Pierogi, kluski, naleśniki, placuszki
      • Pizza, tarty
      • Ryby i owoce morza
      • Szybkie dania
      • Zapiekanki
    • Dodatki do obiadu
      • Sosy, dipy
      • Surówki i warzywa
    • Kuchnia dla najmłodszych
    • Wędrówki kulinarne
      • Europejska
        • Kuchnia angielska
        • Kuchnia francuska
        • Kuchnia grecka
        • Kuchnia hiszpańska
        • Kuchnia niemiecka
        • Kuchnia polska
        • Kuchnia rosyjska
        • Kuchnia ukraińska
        • Kuchnia węgierska
        • Kuchnia włoska
      • Azjatycka
        • Kuchnia arabska
        • Kuchnia azjatycka
        • Kuchnia gruzińska
        • Kuchnia indyjska
        • Kuchnia turecka
      • Amerykańska
        • USA
        • Kuchnia meksykańska
      • Fusion
    • Wypieki
      • Ciasta bez pieczenia
      • Desery
      • Serniki
        • Serniki pieczone
        • Serniki na zimno
      • Wypieki biszkoptowe
        • Ciasta biszkoptowe
        • Ciasta z kremem
        • Torty
      • Wypieki drożdżowe
        • Ciasta drożdżowe
        • Słodkie bułki
      • Wypieki kruche
        • Ciasta kruche
        • Ciasteczka
        • Tarty słodkie
        • Mazurki
      • Wypieki ucierane
        • Babeczki i muffiny
        • Babki
        • Ciasta ucierane
      • Wypieki z owocami i warzywami
        • Ciasta z owocami
        • Ciasta z warzywami
    • Domowa spiżarnia
      • Przetwory z owoców
      • Przetwory z warzyw
      • Grzyby
    • Napoje i alkohole
      • Alkohole
      • Koktajle, kawy, kompoty
    • Okazje
      • Boże Narodzenie
      • Grill
      • Halloween
      • Karnawał
      • Wielkanoc
      • Walentynki
    • Swojskie wyroby
      • Mięsa i wędliny
      • Sery
      • Pozostałe
    • Zdrowo i Fit
      • Na słodko
      • Wytrawnie
    • Weekendowa piekarnia
      • Bułki
      • Chleby
  • W KUCHNI
    • ABC kuchni
    • Kulinarne ciekawostki i porady
    • Kuchnie świata
    • Polecane produkty
  • LIFESTYLE
    • Eko lifestyle
    • Sekrety zdrowia
    • Życiem pisane
  • PODRÓŻE
    • Śladami Gry o Tron
    • Moja Irlandia
    • Polska
    • Niezbędnik podróżnika
  • SKLEP KITCHEN.ART
    • Boże Narodzenie
    • Dzień Matki/Ojca
    • Dzień Babci/Dziadka
    • Walentynki
  • AUTORKA
  • KONTAKT I WSPÓŁPRACA
    • Kontakt
    • Osiągnięcia
    • Współpraca
Przepisy, Serniki pieczone, USA  /  9 października, 2018

Kawowy sernik nowojorski

Wędrówki po kuchni
New York Cheesecake to jeden z tych serników, który pokochał chyba cały świat. Przyznam szczerze, że i ja mam do niego słabość. Wyśmienicie smakuje z frużeliną owocową, polewą czekoladową jak i solo. Stanowi również świetną bazę do różnych wariacji smakowych. I właśnie dziś klasyczny sernik nowojorski wzbogaciłam o wspaniałą, kawową nutę. Miłośnicy kawy z pewnością będą zachwyceni. Ale uwaga! Sernik uzależnia podobnie jak kawa! Wspaniale komponuje się z pysznym espresso, choć moim subiektywnym zdaniem filiżanka kawy wydaje się tu zbędna. Sernik jest niezwykle delikatny, aksamitny, o cudownej kremowej konsystencji i subtelnym smaku kawy. Nowojorska klasyka, której grzechem byłoby nie spróbować!
Przygotowanie15 min.
Gotowanie1 godz. 5 min.
Czas całkowity1 godz. 20 min.
Drukuj
5 from 3 votes
Porcje: 16
Autor: Małgorzata Hert

Składniki

    Spód

    • 200 g ciasteczek zbożowych *
    • 75 g masła

    Sernik

    • 1200 g serka kremowego **
    • 260 g cukru
    • 4 jajka
    • 60 g mąki pszennej
    • 150 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
    • 150 ml śmietany kremówki
    • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej liofilizowanej

    Polewa kawowa

    • 300 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
    • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej liofilizowanej
    • 3 łyżki drobnego cukru

    Dekoracja

    • 100 ml śmietany kremówki
    • 100 g mascarpone
    • 2 łyżki cukru pudru
    • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

    Przygotowanie

      Spód

      • Przy pomocy blendera rozdrabniamy ciastka. Do pokruszonych ciastek dodajemy rozpuszczone masło i dokładnie mieszamy do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Dno tortownicy o wymiarach 26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową przekładamy do tortownicy i równomiernie rozprowadzamy, dokładnie dociskając do spodu. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.

      Sernik

      • Do sera dodajemy cukier, jajka, mąkę oraz kwaśną śmietanę. Do śmietany kremówki dodajemy kawę i podgrzewamy lekko w mikrofali. Mieszamy, aby kawa całkowicie się rozpuściła. Przestudzoną śmietankę z kawą dodajemy do pozostałych składników i mieszamy mikserem do połączenia się składników. Tak przygotowaną masę serową wykładamy na spód, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C i pieczemy przez 45 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 160'C i pieczemy kolejne 20 minut.

      Polewa kawowa

      • Do śmietany dodajemy cukier oraz kawę. Mieszamy i odstawiamy na bok. Kawa powinna się rozpuścić podczas kiedy sernik się piecze.
      • Sernik wyjmujemy z piekarnika i rozprowadzamy na wierzchu polewę kawową. Ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut góra - dół.

      Odnośniki

      • * użyłam ciastek degistive
      • ** użyłam serka philadelphia

      Uwagi dodatkowe

      • wszystkie składniki masy serowej powinny mieć temperaturę pokojową
      • masy serowej nie należy zbyt długo miksować. W przeciwnym wypadku serniczki mocno urosną, a potem opadną

      Jeśli wypróbowałaś/eś ten przepis zostaw, proszę komentarz i napisz, czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania. Będę również bardzo wdzięczna, jeśli polubisz moją stronę na facebooku – każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!

      4.3 6 votes
      Article Rating

      Tagi

      • Kuchnia amerykańska
      • Serniki pieczone

      Nawigacja wpisu

      Rolada z boczku
      Tort Rafaello

      Podobne wpisy

      Tort orzechowo – kokosowy z frużeliną malinową
      Przepisy, Torty  /  11 listopada, 2018
      Wędrówki po kuchni  /  Komentarze: 90

      Tort orzechowo – kokosowy z frużeliną malinową

      Tort waniliowo-malinowy
      Przepisy, Torty  /  21 sierpnia, 2019
      Wędrówki po kuchni  /  Komentarze: 85

      Tort waniliowo-malinowy

      Tort Rafaello
      Przepisy, Torty  /  25 października, 2018
      Wędrówki po kuchni  /  Komentarze: 73

      Tort Rafaello

      Subscribe
      Powiadom o
      guest
      Ocena przepisu




      Zezwalam na użycie danych osobowych podanych w formularzu do publikacji treści komentarza. Adres e-mail nie będzie widoczny dla innych użytkowników strony, przechowywany jest jedynie w celu identyfikacji użytkownika w systemie.
      guest
      Ocena przepisu




      Zezwalam na użycie danych osobowych podanych w formularzu do publikacji treści komentarza. Adres e-mail nie będzie widoczny dla innych użytkowników strony, przechowywany jest jedynie w celu identyfikacji użytkownika w systemie.
      39 komentarzy
      najnowszy
      najstarszy oceniany
      Inline Feedbacks
      View all comments
      blogierka
      blogierka
      8 miesięcy temu

      Jako miłośniczka kawy – bardzo chętnie wypróbuję przepis 🙂

      0
      Odpowiedz
      Koralina
      Koralina
      2 lat temu

      5 stars
      kolejny sernik, który na pewno wypróbuję, już wiem, ze bez serniczka nic się nie liczy 😉

      0
      Odpowiedz
      Katarzyna
      Katarzyna
      2 lat temu

      5 stars
      Nigdy nie jadłam serników nowojorskich, ale widzę, że nie muszę aż tak daleko się wybierać, by spróbować takiego serniczka 😉 Dzięki za przepis

      0
      Odpowiedz
      Karolina
      Karolina
      2 lat temu

      Kawa, sernik i Nowy York razem w jednym poście! *_* Ten przepis musi zostać wypróbowany przeze mnie i to jak najszybciej. 😀

      0
      Odpowiedz
      Miye
      Miye
      2 lat temu

      5 stars
      Jak zawsze u Ciebie ciasto prezentuje się naprawdę wspaniale!

      0
      Odpowiedz
      Efkakonefka
      Efkakonefka
      2 lat temu

      Serniki nowojorskie bardzo lubię, bo są mega wilgotne i kremowe. Z dodatkiem kawy jeszcze nie robiłam. Serniki to moja słabość, więc pewnie kiedyś zrobię tez z kawą. Dzięki za inspiracje

      0
      Odpowiedz
      Kosą po patelni
      Kosą po patelni
      2 lat temu

      Serniki to ja zawsze a powiem Ci że takiego jeszcze nie próbowałem – ślinka cieknie 🙂

      0
      Odpowiedz
      admin
      Autor
      admin
      2 lat temu
      Reply to  Kosą po patelni

      Trzeba to nadrobić 🙂

      0
      Odpowiedz
      Ania W
      Ania W
      3 lat temu

      takiego sernika jeszcze nie jadłam, ale chętnie bym spróbowała 🙂

      0
      Odpowiedz
      Olga
      Olga
      3 lat temu

      Wszystko z kawą biorę w ciemno!

      0
      Odpowiedz
      nglobal
      nglobal
      3 lat temu

      Wygląda przepysznie. Uwielbiam sernik i z chęcią wypróbuję ten przepis. Pozdrawiam

      0
      Odpowiedz
      admin
      Autor
      admin
      3 lat temu
      Reply to  nglobal

      Polecam, jest pyszny 🙂

      0
      Odpowiedz
      Ciekawska Magdalena
      Ciekawska Magdalena
      2 lat temu
      Reply to  admin

      Mmm ten kawowy serniki braku znakomicie

      0
      Odpowiedz
      Inga
      Inga
      3 lat temu

      Jak nie lubię sernika tak ten bym zjadła

      0
      Odpowiedz
      Megi18845
      Megi18845
      3 lat temu

      Dziś zrobię!!!

      0
      Odpowiedz
      krystynabozenna
      krystynabozenna
      3 lat temu

      Jak czytam opis tego sernika, to robię się natychmiast głodna na taki wspaniały deser :-))

      0
      Odpowiedz
      BEATA REDZIMSKA
      BEATA REDZIMSKA
      3 lat temu

      Pyszny, oj oczami wyobrazni widze ten serniczek, deszczowy jesienny wieczor, dobra ksiazka no i ja – sam na sam z tym serniczkiem.

      0
      Odpowiedz
      sandicious
      sandicious
      3 lat temu

      Staram się stawiać na fit słodycze, ale ten przepis , ten smak… chyba wypróbuję 😀 Wygląda mega apetycznie!

      0
      Odpowiedz
      admin
      Autor
      admin
      3 lat temu
      Reply to  sandicious

      Raczej też unikam tak kalorycznych wypieków, ale serniki uwielbiam. Do tego była okazja, bo co roku na imieniny męża robię sernik 🙂

      0
      Odpowiedz
      erepetitio
      erepetitio
      3 lat temu

      chcę!
      kawowy i nowojorski

      0
      Odpowiedz
      repetitio
      repetitio
      3 lat temu

      i kawowy, i nowojorski – chcę!

      0
      Odpowiedz
      Martynosia
      Martynosia
      3 lat temu

      Nie mam serca do robienia ciast, a wszystkie wypieki koncza sie katastrofa, ale z checia bym takiego serniczka sprobowala 😉

      0
      Odpowiedz
      Gocha
      Gocha
      3 lat temu

      Muszę zrobić dzięki za przepis

      0
      Odpowiedz
      Karolina
      Karolina
      3 lat temu

      Mimo, iż za smakiem kawy nie przepadam, to na ten sernik bym się skusiła 😉

      0
      Odpowiedz
      Monika -BlogMama.pl
      Monika -BlogMama.pl
      3 lat temu

      Już lubię! Kawowy mniam.. myślę, że zakochałabym się w jego smaku.;-)

      0
      Odpowiedz
      Gosia
      Gosia
      3 lat temu

      Jeśli kawowy to jestem na tak 🙂

      0
      Odpowiedz
      Aleksandra Załęska
      Aleksandra Załęska
      3 lat temu

      Ostatnio na nowo odkryłam sernik i teraz robię sernik w każdej postaci 🙂 W weekend muszę wypróbować twój przepis 🙂

      0
      Odpowiedz
      admin
      Autor
      admin
      3 lat temu
      Reply to  Aleksandra Załęska

      Polecam, jest pyszny 🙂

      0
      Odpowiedz
      Mayka.ok
      Mayka.ok
      3 lat temu

      Wygląda na idealny deser do kawy 🙂

      0
      Odpowiedz
      Renata
      Renata
      3 lat temu

      Wygląda pysznie, a polewa kawowa intryguje.

      0
      Odpowiedz
      Kasia
      Kasia
      3 lat temu

      sernik kawowy i jeszcze ta mazista kremowa konsystencja. Pyszne!

      0
      Odpowiedz
      admin
      Autor
      admin
      3 lat temu
      Reply to  Kasia

      Zdecydowanie 🙂

      0
      Odpowiedz
      Sławka
      Sławka
      3 lat temu

      Kurczę, nie sądziłam, że serek philapelphia można piec w piekarniku! Zawsze mi się wydawało, że ten rodzaj serów nadaje się tylko do serników na zimno 🙂 A sernik na zdjęciu wygląda obłędnie!

      0
      Odpowiedz
      admin
      Autor
      admin
      3 lat temu
      Reply to  Sławka

      Tak, wychodzi pyszny sernik o niezwykle kremowej konsystencji. Polecam wypróbować 🙂

      0
      Odpowiedz
      Asia
      Asia
      3 lat temu

      Wygląda pysznie! Chętnie wypróbuję przepis 🙂

      0
      Odpowiedz
      Anna
      Anna
      3 lat temu

      z chęcią bym spróbowała 🙂

      0
      Odpowiedz
      Aneta
      Aneta
      3 lat temu

      Uwielbiamy serniki, więc pewnie i ten zacnie się prezentujący by nam bardzo smakował. Szkoda, że tutaj jest mały dostęp białego sera. My robimy sami, ale wówczas wolimy go po prostu zjeść w czystej postaci. 🙂 Pozdrawiam serdecznie z Wietnamu. 🙂

      0
      Odpowiedz
      Aneta
      Aneta
      3 lat temu
      Reply to  Aneta

      Przekazałam siostrze. Zapewne, gdy ją odwiedzę w Polsce to zrobi ten serniczek, albo jemu podobny, bo prezentuje się zacnie. 🙂

      0
      Odpowiedz
      Holly
      Holly
      3 lat temu

      O jaka kusząca propozycja. Lubię kawę, to skorzystam.

      0
      Odpowiedz

      Tagi

      • Boże Narodzenie
      • Chorizo
      • Ciasta biszkoptowe
      • Ciasta kruche
      • Ciasta ucierane
      • Ciasta z owocami
      • Ciasteczka
      • Ciasto francuskie
      • Cukinia
      • Czosnek niedźwiedzi
      • Dania bezmięsne
      • Dania jednogarnkowe
      • Dania z ryżem
      • Desery
      • Drób
      • Grzyby
      • Jajka
      • Jeżyny
      • Kapusta
      • Kokos
      • Kuchnia azjatycka
      • Kuchnia polska
      • Kuchnia włoska
      • Makarony
      • Maliny
      • Mięso mielone
      • Mleko kokosowe
      • Orzechy
      • Pieczarki
      • Pieczywo
      • Pierogi kluski naleśniki
      • Przetwory z warzyw
      • Ryby i owoce morza
      • Sałatki
      • Serniki na zimno
      • Serniki pieczone
      • Szpinak
      • Torty
      • Truskawki
      • Wielkanoc
      • Wieprzowina
      • Wołowina
      • Zdrowo i Fit
      • Zupy klasyczne
      • Zupy kremy

      Facebook

      wedrowkipokuchni

      wedrowkipokuchni
      W moim rodzinnym domu kluski leniwe funkcjonowały W moim rodzinnym domu kluski leniwe funkcjonowały pod bardzo słodką i wdzięczną nazwą. Nie były to ani pierogi leniwe, ani kluski, nazywaliśmy je leniuszkami. Dziś przywołują we mnie ciepłe wspomnienia dzieciństwa i kuchni mojej mamy. Kuchni prostej, nieprzekombinowanej, opartej na zdrowych, sezonowych produktach. A sezon na leniwe jest zawsze, nieprawdaż? To taki comfort food dzieciństwa, który pozwala na sentymentalną podróż w czasie i skutecznie wprowadza w dobry nastrój. Przygotowanie leniuszków zajmuje tylko kwadrans, a ileż dają rozkoszy podczas jedzenia! Są niezwykle delikatne, mięciutkie i cudownie serowe. W najprostszej wersji z bułką tartą i masełkiem smakują najlepiej. Można delektować się bez końca!  Kluski leniwe.  przepis w 1 komentarzu
#obiad #kluski #kuchniapolska #pysznie #delicious
      Jedni grillują, inni pracują, a ja korzystając, Jedni grillują, inni pracują, a ja korzystając, że dziś Bank Holiday i mam wolne odpaliłam domową piekarnię ❤️ I tak powstał wspaniały chlebek pszrnny na żytnim zakwasie. Niesamowity zapach rozniósł się po domu... #chleb #breadmaking #homemadebread #domowapiekarnia
      Słodkie, leniwe śniadanie? A może rozkoszny pod Słodkie, leniwe śniadanie? A może rozkoszny podwieczorek? Te placuszki smakują wyjątkowo o każdej porze dnia. Niezwykle proste i ekspresowe w przygotowaniu i co najważniejsze prze-py-szne! Placuszki są jak małe chmurki o cudownym serowym smaku z lekko wyczuwalną cytrynową nutą. Chrupiące i jednocześnie bardzo kremowe. Warto się skusić od czasu do czasu na taką poranną, kulinarną rozpustę, prawda? Cytrynowe placuszki z ricotty

#placuszki #ricotta #jestpysznie #ricottaecioccolato #śniadaniemistrzów #podwieczorek  Link do przepisu w pierwszym komentarzu👇
      Mam dziś coś pysznego dla miłośników sałatek Mam dziś coś pysznego dla miłośników sałatek i makaronu! Prostą i niezwykle smaczną sałatkę, którą przygotujecie w kilka chwil! Jest kompozycją kilku niewyszukanych i ogólnodostępnych składników. W towarzystwie pożywnego makaronu znajdziecie delikatne mięso tuńczyka, chrupiący seler naciowy i kilka pysznych dodatków. Sałatka świetnie sprawdzi się nie tylko na lunch czy kolację. Jest idealna na każdą okazję!  #tuna #sałatki #makaron #tuńczyk Sałatka makaronowa z tuńczykiem

Link do przepisu w 1 komentarzu
      Zobacz więcej... Obserwuj na Instagram

      Archiwum

      • Lifestyle
      • ABC kuchni
      • Podróże
      • Autorka
      • Współpraca
      • Kontakt
      • Polityka prywatności i cookies
      • Elara Pro by LyraThemes.com
      • © 2020 Wędrówki po kuchni - Wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie zdjęć i przepisów bez zgody autora zabronione.
      Używam cookies w celu personalizacji treści, udostępniania funkcji mediów społecznościowych oraz analizowania ruchu w Internecie. Kliknij Akceptuję aby wyrazić zgodę na korzystanie z powyższych technologii. Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać w ustawieniach Swojej przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania danych osobowych i cookies znajdują się w Polityka prywatności.
      Polityka prywatności i cookies

      Privacy Overview

      This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
      Necessary
      Always Enabled
      Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
      Non-necessary
      Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
      SAVE & ACCEPT
      wpDiscuz
      39
      0
      Would love your thoughts, please comment.x
      ()
      x
      | Reply