Bataty, pataty czy po prostu wilec ziemniaczany. Nazywać możemy go jak chcemy, jednak polecam włączyć go do jadłospisu, gdyż jest o wiele zdrowszy od zwykłego ziemniaka. Mają niski indeks glikemiczny, są bogate w witaminy i praktycznie nie zawiera tłuszczu. Mają cudownie rozgrzewający kolor i przyjemny, kremowy smak. Można je wykorzystywać na wiele sposobów. Są składnikiem wielu sałatek, ciast, zup i wielu innych dań. Ja tym razem wykorzystałam je do kremowej i rozgrzewającej zupy, która świetnie sprawdziła się ten chłodny, zimowy dzień.
Porcje: 6
Składniki
- 500 g batatów
- 100 g pora
- 1½ litra bulionu warzywnego
- 1 mały ziemniak
- 2 średnie marchewki
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka curry
- ⅓ łyżeczki chili
- pieprz czarny
- sól
Dodatkowo
- 3 łyżki jogurtu greckiego
Przygotowanie
- Warzywa obieramy i kroimy w większa kostkę. Pora kroimy w grubsze półplasterki. Do bulionu dodajemy wszystkie warzywa, liście laurowe i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut. Warzywa powinny być miękkie.
- Wyjmujemy liście laurowe i blendujemy zupę na jednolity, gładki krem. Doprawiamy do smaku przyprawami i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Zupę przez podaniem dekorujemy jogurtem greckim i posypujemy świeżo mielonym kolorowym pieprzem. Podajemy z grzankami.Smacznego!
Jeśli wypróbowałaś/eś ten przepis zostaw, proszę komentarz i napisz, czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania. Będę również bardzo wdzięczna, jeśli polubisz moją stronę na facebooku – każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!
Adapted from Paleta smaku
Przyznam, że zupy z batatów nie próbowałam i chętnie kiedyś zrobię 🙂
Nie próbowałam jeszcze batatów, jakoś nigdy nie było mi do nich po drodze. Koniecznie muszę to jednak nadrobić.
Bardzo polecam 🙂
Nigdy nie jadłam, ale może sprawdzę twój przepis i dam ci znać.
Bardzo ciekawy przepis.
Lubię zupy – kremy.
Bataty są dla mnie troszkę słodkie, więc dodatek chili bardzo wskazany.
Idealna, rozgrzewająca zupa na chłodne dni.
W batatach przeszkadza mi ich mocno słodkawy smak, trudno go ukryć, a z ziołami nie lubię przesadzać. Ale fakt zupy jeszcze nie próbowałem.
Super sprawa – smakuje prawie jak deser
No jak deser to nie zupełnie 🙂
zupy krem pychota
Bataty znam jedynie ze słyszenia, nigdy nie przygotowywałam potrawy z ich uczestnictwem.
Uwielbiam zupy kremy! Tutaj zdecydowanie wrzucił bym jeszcze chrupkie pieczywko czosnkowe 🙂
Nie miałam okazji jeść kremu z batatów ale z chęcią spróbowała bym tego dania
Bardzo lubię bataty. Koniecznie muszę taki zrobić 🙂
Kocham zupy krem! Mogłabym jeść każdego dnia, niestety moi domownicy nie podzielają mojego entuzjazmu… 🙁
No kupie w koncu ten nowy blender.
Wlasnie – coraz czesciej slysze o batatach i o ich dobroczynnych wlasnosciach i coraz bardziej mam ochote po nie siegnac. Dziekuje za ten przepis, moze od niego wlasnie zaczne odkrywanie batatow.
Mam nadzieję, że będzie smakować 🙂
Bataty najbardziej lubię pieczone, ale krem wygląda bardzo apetycznie.
Co prawda nie przepadam za kremami, ale do batatów ostatnio się przekonałam – miałam okazję jeść przepyszne frytki z batatów z sosem jogurtowym. Skradły moje serce, więc może i krem skuszę się zrobić. Jedyne, co na pewno bym tutaj dodała to żółty ser na wierzch (tego nigdy za wiele… :D).
Polecam 🙂 Jak lubisz ser to oczywiście możesz dodać 🙂
Jadłam krem z batatów, ale był nieciekawy,
spróbuję Twojego przepisu ,
bo wierzę ,że będzie smaczny 🙂
Polecam 🙂
wygląda nieźle, pamiętam że kiedyś jadłam takową podobną i była całkiem smaczna!
Kolejny świetny przepis 🙂 Idealny na chłodne dni 🙂
Kiedyś robiłam podobą zupę, ale widzę, że czas też jąugotować jeszcze prościej 😉 Dzięki za inspiracje 🙂
Super! Akurat w mojej spiżarce znajduje się kilka batatów i zastanawiałem się co mogę z nimi fajnego zrobić. Na te już chłodne jesienne wieczory będzie idealna 🙂 Na zdjęciu wygląda bardzo apetycznie.
Muszę spróbować kremu z batatów. Lubię takie zupy, ale z batatów jeszcze nie jadłam. Musi być pycha 🙂
Sądząc po przyprawach i składnikach to na pewno jest pyszne! 🙂 Muszę kupić bataty 🙂
Piękne zdjęcia i super przepis! Bataty lubię zwłaszcza jesienią. Przepis wypróbuję na pewno !
Bardzo lubię wszelkiego rodzaju kremy, więc i ten będzie pyszny
Uwielbiam zupy typu krem. Czas zatem spróbować z Batatów 😉
Uwielbiam bataty 🙂 też ostatnio robiłam z nich zupę krem, jest fantastyczny! Tak bardzo je polubiliśmy z moją drugą połową, że już niemal nie jadamy normalnych ziemniaków 😉