Name: Krem z zielonego groszku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g mrożonego groszku; 800 ml bulionu warzywnego; 4 średnie ziemniaki; 1 mała marchewka; 2 łyżki masła; 4 ząbki czosnku; ½ cebuli; imbir mielony; papryka chili; pieprz biały; sól; 3 łyżki jogurtu naturalnego

Wiosna, wiosna wiosna ach to Ty! Uwielbiam wiosnę, za poranny zapach ziemi, subtelne promienie słońca, ciepłe podmuchy wiatru, za bociany, poranną rosę, romantycznie kwitnące jabłonie i pachnące kwiaty. Wszystko przybiera wspaniałe, kolorowe barwy. Zielony, delikatny i aksamitny krem z zielonego groszku, zapewni nam mnóstwo energii na pierwsze, wiosenne spacery i co raz dłuższe wieczory.

Przygotowanie15 min.

Gotowanie30 min.

Czas całkowity45 min.

Drukuj

Porcje: 4

Autor: Małgorzata Hert

450 g mrożonego groszku
800 ml bulionu warzywnego
4 średnie ziemniaki
1 mała marchewka
2 łyżki masła
4 ząbki czosnku
½ cebuli
imbir mielony
papryka chili
pieprz biały
sól

Dodatkowo

3 łyżki jogurtu naturalnego

Marchewkę, ziemniaki i cebulę obieramy, kroimy w kostkę. W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażamy do momentu, aż cebula się zeszkli. Dodajemy marchew i ziemniaki. Mieszając, podsmażamy chwilę.
Warzywa zalewamy bulionem, dodajemy odrobinę imbiru i papryki chili. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy groszek i gotujemy wszystko razem jeszcze przez około 5 minut. Zupę blendujemy na gładki, aksamitny krem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeżeli zupa jest zbyt gęsta możemy dolać odrobiną bulionu lub wody.
Jogurt naturalny mieszamy z odrobiną przegotowanej wody tak, aby jego konsystencja pozwoliła nam udekorować ładnie każdą miseczkę z zupą. Krem podajemy z grzankami.

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj koniecznie przepisu na Krem z ziemniaków