Poniedziałkowa pomidorowa na niedzielnym rosole to klasyka gatunku i kwintesencja polskiego obiadu. Ot to taki polski zwyczaj od zarania dziejów. Jednak z rosołu można wyczarować nie tylko pomidorową. Rosół jest świetną bazą do wielu zup, więc poniedziałki nie muszą być nudne. Zapraszam Was na pyszną, kremową zupę z warzywami i szczyptą curry.
Porcje: 6
Składniki
- 3 litry rosołu
- 5-6 średnich ziemniaków
- 200 g mrożonego groszku zielonego
- 2 marchewki
- 1 średnia cebula
- 2 duże ząbki czosnku
- 150 ml słodkiej śmietanki
- ½ łyżeczki curry medium
- 1 płaska łyżeczka kurkumy
- ½ pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz biały
- sól
Przygotowania
- Cebulę i czosnek drobno siekamy. Marchew i ziemniaki obieramy. Marchew kroimy w plasterki, a ziemniaki w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulkę i chwilę smażymy na średnim ogniu. Dodajemy czosnek, marchew, curry i kurkumę. Mieszając podsmażamy wszystko około 2 minut. Wlewamy rosół i gotujemy wszystko razem około 10 minut.
- Dodajemy ziemniaki i gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy groszek zielony i gotujemy kolejne 2 minuty. Teraz dodajemy śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i przyprawiamy do smaku solą i sporą ilością białego pieprzu.
Uwielbiam takie zupy, nie ma nic lepszego.
Pytanko- jak rozumieć curry medium? Pasta średnia ostrość?
Nie, chodzi o sypką przyprawę curry 🙂
Zapowiada się smacznie 😉 czekam na więcej podobnych przepisów
Szkoda że rosół, jestem vege. Może jest jakaś wersja dla roślinożernych?
Zawsze można zrobić taką zupę na wywarze warzywnym 🙂
Właśnie miałam ochotę na taką kremową zupę, dzięki za inspirację 😊
Zdecydowanie klasykiem w poniedziałek jest pomidorowa lub ogórkowa, z niedzielnego rosołu 🙂 Zupę z marchewką i groszkiem często robię, jest kolorowa- dzieci jedzą oczami, więc zawsze szybko znika 🙂
Na rosole można wyczarować chyba wszystko 🙂 Choć akurat ta pomidorowa to chyba najszybsza możliwa zupa – ot wrzucić pomidory z puszki lub koncentrat i gotowe 🙂
Ja akurat nie lubię ani gotowanej marchewki, ani groszku, ale jestem przekonana, że Twoja zupa była bardzo smaczna :). Nie odmówiłabym spróbowania.
Na pewno dobre, tylko bez groszku, bo go nie lubię
Mam…zupka wygląda pierwsza klasa. Mam wszystkie składniki, jednak zamiast słodkiej śmietanki, mam 18% Czy smak się różni? Jutro wypróbowałam przepis.
Możesz oczywiście użyć śmietany 18 🙂
Unikam teraz zup na rosole, za gorąco jest. Ale już wkrótce czemu nie:)
Chyba będzie jutro kolejny pyszny obiad
Jutro mam dzień wolny i chyba mam ochotę na taki obiad <3
Ta propozycja jest pyszna i kusi.
Dodałam do ulubionych, będę gotować 🙂
wygląda smakowicie, na pewno wypróbuję przepis:)
Ostatnio mam fazę na zielony groszek i najchętniej dodawałabym go do wszystkiego.
Świetny przepis, chętnie wypróbuję, bo bardzo lubię tego rodzaju zupy. Zwłaszcza, że są takie zdrowe
Zupę z marchwi robię bardzo często. Również w wersji z dynią i mlekiem kokosowym oraz imbirem. Idealnie rozgrzewa w zimne dni 🙂
Szybka, łatwa i przyjemna:) Przepis zapisany do wypróbowania:)
Może być smaczna
Już mi trochę ta pomidorowa w poniedziałek wychodzi bokiem. Myślałam, żeby ją zastąpić krupnikiem, ale Twoja opcja mi się bardzo podoba. Zwłaszcza, że kocham groszek 🙂
Wygląda pysznie 🙂
Wyglada bardzo apetycznie 🙂
Zapisuję sobie przepis, bo takie warzywne zupy bardzo lubię 🙂