Dziś zabieram Was w podróż do Chin - fascynującego i wyjątkowo pięknego kraju pełnego kontrastów i wspaniałych smaków. Chlubą tego kraju jest klasyczny kurczak słodko-kwaśny. Delikatne mięso, słodki i soczysty ananas oraz chrupiące warzywa zanurzone w gęstym i pachnącym czosnkiem, oraz imbirem sosie. Brzmi świetnie, prawda? Zapewniam Was, że smakuje jeszcze lepiej! Słodki smak wspaniale kontrastuje z kwaśnym, tworząc harmonijną całość. To proste i wspaniałe danie bez wątpienia spodoba się miłośnikom orientalnej i nie co egzotycznej kuchni. Gorąco Wam polecam!
Porcje: 4
Składniki
- 450 g filetów z kurczaka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 5-6 łyżek sosu sojowego
Sos słodko-kwaśny
- 250 g świeżego ananasa *
- 2 czerwone papryki
- 1 duża marchewka
- 3 cm świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml wody
- 8 łyżek octu ryżowego
- 5 łyżek cukru trzcinowego
- 4 łyżki oleju **
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- ⅓ łyżeczki pieprzu białego
- sól
Dodatkowo
- 200 g ryżu basmati
- szczypiorek lub natka pietruszki
Przygotowanie
- Kurczaka kroimy w kostkę, przekładamy do miseczki i zalewamy sosem sojowym. Mieszamy, aby sos pokrył kurczaka i odstawiamy na bok na około 20 minut. Marchew obieramy i kroimy metodą Julienne. Z papryki usuwamy gniazda nasienne, kroimy w większą kostkę. Ananasa obieramy i kroimy w większą kostkę. Obrany imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a czosnek drobno siekamy. Do wody dodajemy ocet ryżowy, cukier oraz koncentrat pomidorowy. Mieszamy do połączenia się składników i odstawiamy na bok.
- Do kurczaka dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy, aby mąka całkowicie pokryła kurczaka. W woku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy kurczaka i smażymy kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy imbir, czosnek oraz biały pieprz i mieszamy. Następnie dodajemy paprykę, ananasa oraz marchewkę i co chwilę mieszając, smażymy 2-3 minuty. Zwiększamy ogień, dodajemy wodę wymieszaną z octem, cukrem i koncentratem. Mieszamy i gotujemy przez 2 minuty. Warzywa powinny pozostać jędrne i chrupkie, więc nie należy zbyt długo dania gotować. Pod koniec gotowania, jeśli zachodzi taka potrzeba, danie doprawiamy do smaku solą.
- Ryż gotujemy na sypko, według przepisu na opakowaniu. Danie podajemy posypane szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Odnośniki
- * można również użyć ananasa z puszki. Waga podana po obraniu ananasa** użyłam oleju rzepakowego
Uwagi dodatkowe
- jeśli używacie ananasa z puszki, część wody można zastąpić sokiem z ananasa i zmniejszyć wtedy ilość cukru
- octu ryżowego można użyć więcej, jeśli lubicie bardziej kwaśne potrawy
- octu ryżowego można użyć więcej, jeśli lubicie bardziej kwaśne potrawy
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj koniecznie przepisu na Kurczaka Vindaloo
Wygląda przepięknie, chętnie wypróbuję ten przepis!
Czy ocet ryżowy można czymś zastąpić czy jednak powinien zdecydowanie być w tej potrawie?
Można użyć soku z cytryny, jednak podejrzewam, że będzie smakować nie co inaczej.
Zdecydowanie uwielbiam tego typu Dania 🙂
och jak ja uwielbiam takie smaki! mniam
Jak jadałam w chińczyku to było moje ulubione danie 🙂
Często przygotowuję coś podobnego z wcześniej wykonanym sosem słodkokwaśnym, który czaka po sięgnięcie w słoiku na półce w spiżarni 😉
To danie na pewno zasmakuje mojej sis, ona gustuje w tego przepisach z kurczakiem, a ananas uwielbia dodawać do tego mięsa.
A ja widziałam ten przepis u Ciebie na Facebooku i oczywiście skusiłam się na przepis. Było pysznie. 💪
No to super i cieszę się, że smakowało 🙂
Bardzo lubię zamawiać takie danie w restauracjach, ale sama go jeszcze nigdy nie robiłam. Z chęcią wypróbuję więc ten przepis.
Polecam, bo to na prawdę proste 🙂
Kurczak często u pojawia się u nas na obiad 🙂 Chętnie dopiszę ten przepis do listy do wypróbowania 😉
Bardzo polecam 🙂
Jak kocham kuchnię azjatycką (a mam na jej punkcie świra), to absolutnie nie rozumiem fascynacji człowieka z zachodu sosem tzw. słodko-kwaśnym. Jest tyle ciekawszych smaków!
W kuchni azjatyckiej można odnaleźć sporo ciekawych smaków. Słodko-kwaśny smak wyróżnia właśnie chińską kuchnię
Super przepis na danie obiadowe 🙂 miłe urozmaicenie w rodzinnym menu 🙂
Uwielbiam dania chińskie, choć jeszcze nie próbowałam dodawać do nich octu ryżowego 🙂
Polecam spróbować 🙂
Podobną potrawę pamiętam z dzieciństwa. W co drugi niedzielny obiad.
Mniam, to wygląda bardzo pysznie 🙂
Uwielbiam jeść kurczaka w sosie słodko kwaśnym 🙂
Uwielbiam takie zestawienie 🙂
Dopiero co zjadłam śniadanie, a tu już smaki na obiad. Niestety na dzisiaj nie ogarnę wszystkich składników 😉
Może będzie jeszcze okazja, to wypróbujesz 🙂
o jejku,ale się cieszę ,że trafiłam na ten przepis! kocham kurczaka w takiej postaci 🙂 coś czuje że jutro wyląduje u mnie na talerzu 🙂
Bardzo polecam to proste i pyszne danie 🙂
Coraz smaczniejsze dania polecasz, super 🙂
Uwielbiam takie przepisy i nie codziennie połączenia smakowe. Przepis bardzo prosty i z miłą chęcią odtworze go jutro na obiad.
Polecam, bo jest pysznie 🙂
Moje smaki! Ananas w daniach mięsnych uwielbiam.
I choć miałam go ostatnio kupić, to zapomniałam ☹️
Lubię od czasu do czasu dania słodko kwaśne. Chciałam ostatnio coś przygotować na bazie imbiru.