Kuchnia włoska to przede wszystkim dbałość o wysoką jakość składników, zróżnicowanie wyrazistych smaków, a w wielu przypadkach prostota przygotowania dań. To danie spełnia wszelkie warunki, aby było daniem znakomitym. Doskonały makaron, świeży i delikatny łosoś pacyficzny, słodka śmietanka oraz szalotka. Tyle potrzeba, aby z prostych składników, przygotować wyjątkowe danie, które zaspokoi największy apetyt.
Porcje: 3
Składniki
Przygotowanie
Sos
- 400 g filetu łososia
- 300 g śmietany kremówki
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła 82%
- ½ pęczka świeżego kopru
- ½ łyżeczki soku z cytryny
- ½ łyżeczki pieprzu cytrynowego
- sól
Dodatkowo
- 250 g makaronu farfalle *
- 2 łyżki parmezanu
- 2 łyżki świeżego posiekanego kopru
Przygotowanie
- Szalotkę obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy szalotkę i smażymy, aby szalotka się zeszkliła. Pod koniec dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, mieszamy i chwilę smażymy. Dodajemy łososia pokrojonego w większą kostkę. Całość zalewamy śmietanką i dodajemy parmezan. Sos doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 5 minut.
- W międzyczasie sos doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Pod koniec gotowania dodajemy świeżo posiekany koperek. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Pamiętajmy, aby makaron pozostał al dente. Jeśli sos jest zbyt gęsty możemy dolać odrobinę wody z gotowania makaronu. Makaron łączymy z sosem, delikatnie mieszamy i wykładamy na talerze. Wierzch posypujemy parmezanem i świeżym koperkiem.Buon appetito !
Odnośniki
- * użyłam naturalnie barwionego makaronu Farfalle Arcobaleno Rainbow Bowties
Uwagi dodatkowe
- pamiętajmy, aby do dania użyć szerokiego makaronu np. pappardelle, aby sos dokładnie go oblepił, a nie pozostał na dnie talerza
- danie świetnie uzupełni wino ze szczepu pinot noir czy cabernet franc
- łosoś bałtycki czy atlantycki jest gatunkiem zagrożonym. Warto więc wybrać łososia pacyficznego, którego populacja nie jest zagrożona wyginięciem i posiada certyfikat MSC
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj koniecznie przepisu na Zapiekankę makaronową z tuńczykiem
Wygląda bardzo apetycznie. 🙂
Ależ pięknie podano 🙂
Kusząco bardzo , będę musiał coś chociaż podobnego do tego przepisu zrobić :-))
Uwielbiam takie potrawy i tego typu sosy, niestety mąż nie przepada za nimi.
Tak, jak napisałam na IG – makaron jest cudny! Sama chętnie zjadłabym takie danie! 🙂
No i znowu zostałam zagoniona do kuchni.
Muszę przyznac,że danie mi bardzo odpowiada.Lubię włoską kuchnię i wszelkiego rodzaju makarony.
Łososia pacyficznego bardzo trudno u mnie dostac,dlatego tej ryby prawie nie jadam.
Jak się uda to jest święto.Króluje norweski z tablica Mendelejewa.
Ciekawe i proste danie, do tego ładnie wygląda.
Robię!
Pozdrawiam!
Dziękuję ślicznie. Tak, ten gatunek łososia jest również droższy
ale ładny, kolorowy makaron:) zaskoczyłaś mnie bo pierwszy raz takowy widzę.
Ja makaron rzadko jadam.
Miłej niedzieli.
Dziękuję, miłej niedzieli 🙂
Ja uwielbiam gotować, jednak sprzątać po gotowaniu nienawidzę. Zawsze z tego powodu ubolewam, szukam wymówki, albo dobrych produktów, które potrafią zmyć ten tłuszcz i zabrudzenie.
ale dziwne kolory 🙂 ale fajny pomysl 🙂
Córka lubi łososia ja wole pstrągi.
Mój partner uwielbia łososia, zapiszę sobie to danie 🙂
Robie często. Wszyscy domownicy go uwielbiają
ekstra makaron! nie widzialam jeszcze takiego 🙂
WoW wygląda pysznie. Już chcę jeść od samego patrzenia! 😉
Super połączenie!
Makaron wygląda jak z bajki.
Wspaniały przepis. Muszę wypróbować:)
Świetny przepis, świetne zdjęcia, wygląda smakowicie
Propozycja nie do odrzucenia 🙂 Zapisuję.
Przy okazji, jeśli gotujesz od serca zgłoś swój blog do konkursu #BLOGSfromHEART
To ostatnia szansa.
Jaki cudny ten makaron, nigdy się z takim nie spotkałam:)
Jedna z moich ulubionych wersji łososia ??
Spróbuje na obiad, mam w lodówce łososia 😉
Nie przepadam za łososiem, ale czasami jadam. Może w taki sosie będzie lepiej smakował.
Świetnie wygląda ten makaron! Proste danie, a przez makaron wygląda oryginalnie.
Wysoka jaksc skadnikw powinna byc priorytetem i w naszej kuchni.
Bardzo lubię dania z łososiem. A ten kolorowy makaron wygląda super! 🙂
To jest moje sztandarowe danie, zresztą uwielbiam, czasem zamiennie stosujętuńczyka, też daje radę 🙂
Ale ten makaron pięknie wygląda 🙂 Sam w sobie jest takie ładny, że ozdób na talerzu nie potrzeba 🙂