Od wieków mięso mielone stanowi jeden z podstawowych produktów spożywczych w wielu regionach świata. Doskonale nadaje się do smażenia, pieczenia i grillowania. Obecnie coraz chętniej sięga się po roślinne zamienniki, takie jak kotlety sojowe, co sprawia, że klasyczne dania stają się dostępne także dla wegetarian. W jakich kuchniach możesz spotkać mięso mielone?
Przyglądając się kulinarnym zwyczajom i tradycjom różnych regionów, zauważysz, że potrawy z wykorzystaniem mięsa mielonego są niezwykle popularne. Wykorzystuje się je m.in. w kuchni włoskiej, greckiej, tureckiej, chińskiej i meksykańskiej. Może zechcesz samodzielnie przygotować jedną z tamtejszych potraw? Oto kilka inspiracji.
Meksykańskie burrito w wersji wegetariańskiej
W Meksyku mięso mielone pojawia się w taco i burrito. W tej wersji mięso zastąpiono kotletami sojowymi, które smakują równie wybornie jak oryginał. Kotlety sojowe namocz, aby zmiękły, a następnie odsącz i pokrój na małe kawałki. Na patelni podsmaż cebulę, czosnek, następnie paprykę i ponownie smaż parę minut. Dodaj kotlety i przyprawy: paprykę, kumin, sól. Następnie wrzuć czerwoną fasolę z puszki, kukurydzę i koncentrat pomidorowy. Kiedy składniki się połączą, podgrzej tortille, nałóż na nie ryż, przygotowany farsz, niewielką ilość salsy, a na koniec posyp serem i ziołami. Zwiń burrito i podawaj.
Masz ochotę na burrito, ale nie masz kotletów sojowych? Szybko kupisz je, robiąc zakupy online w Auchan:
Spaghetti bolognese z kotletami sojowymi
Jednym z flagowych dań kuchni włoskiej jest spaghetti bolognese, które również można przygotować w wersji roślinnej. Ugotuj makaron al dente, a kotlety sojowe zalej wodą lub bulionem, aby napęczniały. Po odcedzeniu pokrój je na kawałki. Na oleju podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj pokrojoną marchewkę i kotlety sojowe. Smaż przez chwilę, a potem dodaj przecier pomidorowy, przyprawy i zioła. Po 15 minutach smażenia na wolnym ogniu sos jest gotowy do podania z makaronem.
Grecka moussaka
Tradycyjną potrawą grecką jest moussaka. To warstwowa zapiekanka z mięsem mielonym i bakłażanem. Zacznij od przygotowania mięsnego sosu: podsmaż cebulę, dodaj mięso, a następnie pomidory z puszki i przyprawy. Równocześnie przygotuj sos beszamelowy z mąki, masła i mleka oraz pokrój i podsmaż plastry bakłażana. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: bakłażany, mięso, bakłażany. Na końcu zalej sosem beszamelowym i piecz przez 40 minut. W niektórych przepisach na moussakę wykorzystuje się również ziemniaki.
Składniki do moussaki możesz znaleźć w sklepie internetowym Auchan. Mięso mielone jest na stronie
https://zakupy.auchan.pl/categories/artykuły-spożywcze/mięso-i-drób/mięso-mielone/2473
Chińskie pierożki jiaozi
Jeśli lubisz smaki orientalne, może przygotujesz chińskie pierożki jiaozi? W większości przepisów wykorzystuje się bambusowy koszyczek do gotowania na parze, choć nie jest on obowiązkowy. Farsz składa się z posiekanej kapusty pekińskiej, którą miesza się z mięsem mielonym, sosem sojowym, olejem sezamowym, imbirem i czosnkiem. Na koniec dodaj marchewkę, pora i dymkę, wymieszaj i farsz jest gotowy. Ciasto przygotujesz z mąki, soli i gorącej wody. Po odpoczynku rozwałkuj je, wytnij krążki, nałóż farsz i zlepiaj jak pierogi. Na patelni rozgrzej olej, ułóż pierożki, a po dwóch minutach dodaj wodę i przykryj pokrywką. Gdy woda wyparuje, pierożki będą gotować się na parze. Gotowe jiaozi podawaj na talerzu, solo lub z sosem.
Składniki do chińskich pierożków skompletujesz w sklepie https://zakupy.auchan.pl/.
W sumie to całkiem spoko pomysły na dania z roślinnymi zamiennikami
Warte wypróbowania 🙂
Zawsze jakoś omijałam szerokim łukiem zamienniki mięsa, ale jak mój brat zrobił kiedyś tofu w genialnym sosie przekonałam się do roślinnych zamienników
I to jest przykład, że warto jednak dać szansę zamiennikom roślinnym 🙂
Nie przepadam za soją, ale mięso mielone podbiło niemal cały glob, przez rok można z niego zrobić różnorodne potrawy, sięgając po przepisy z różnych krajów, a i tak nie powtórzą się.
Masz zupełną rację, mięso mielone to ogrom możliwości 🙂
Ile pyszności do spróbowania 🙂 nie wiem od czego zacząć. Chyba od burrito 🌯
Świetne kulinarne inspiracje. Zamiennika sojowego jeszcze nigdy nie jadłam, ale myślę że w meksykańskim burrito sprawdzi się doskonale
Też tak sądzę 🙂
Swietnie to przedstawilas, mieso mielone jest uzywane w duzej ilosci kuchni swiata.
o proszę jak to mięso mielone wykorzystywane jest w kuchniach na rożnych kontynentach.
Pewnie dlatego, ze daje ono tak wiele mozliwosci roznych dan 🙂