Dziś zabieram Was w podróż, w której walizki wypełnione są aromatami, a biletem wstępu jest garść przypraw. Zamiast tłocznych lotnisk wybierzemy kuchnię, a naszą mapą będą smaki Dalekiego Wschodu. Wyobraźcie sobie gwarne uliczki tajskiego nocnego targu, gdzie z każdej strony dochodzą zapachy świeżych ziół, smażonych warzyw i mleka kokosowego. Tam właśnie narodził się pomysł na dzisiejsze danie, makaron z kurczakiem, chrupiącymi warzywami i kremowym sosem curry. Choć z pewnością nie jest to wierne, tradycyjne odwzorowanie tajskiego przepisu, to moja ulubiona wersja inspirowana tamtejszą kuchnią. Prosta w przygotowaniu, szybka i pełna smaków, które pozwolą Wam poczuć odrobinę egzotyki bez wychodzenia z domu.
Porcje: 2
Uwaga! Ostrość tego dania wynosi 5–6/10. Wystarczająco, by rozgrzać kubki smakowe, ale bez przesadnego pieczenia, raczej z nutą przyjemnego ciepła.
Składniki
- 200 g makaronu noodle medium
- 150 ml mleka kokosowego *
- 80 g groszku cukrowego
- 1 płaska łyżki czerwonej pasty curry **
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki oleju
- 1 duży filet z kurczaka
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula
Dodatkowo
- 2 łyżki sezamu
Przygotowanie
- Makaron zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 10 minut, aż stanie się miękki, a następnie odcedzamy. Filet z kurczaka kroimy w drobną kostkę. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją na cienkie paski. Groszek cukrowy dzielimy na pół, a cebulę obieramy, przekrawamy na pół i kroimy w piórka.
- W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kurczaka i smażymy, aż się zarumieni. Dodajemy cebulę, paprykę oraz groszek cukrowy i podsmażamy wszystko przez kilka minut. Następnie dodajemy mleko kokosowe, pastę curry i mieszamy, aby składniki się połączyły. Gotujemy przez około dwie minuty, po czym dodajemy makaron i dokładnie mieszamy, tak aby sos równomiernie go pokrył. Tak przygotowane noodle przekładamy na talerze i posypujemy sezamem.
Odnośniki
- * używam mleczka kokosowego o dużej zawartości kokosa, które jest gęste i kremowe** poniżej dodałam zdjęcie najlepszej pasty, która idealnie pasuje do tego dania. Próbowałam innych, ale ta zdecydowanie wygrywa smakiemJeśli macie ochotę na ostrzejszą wersję, dodajcie więcej pasty. Pamiętajcie jednak, aby zwiększyć też ilość mleka kokosowego, by zachować równowagę smaków
Jeśli wypróbowałaś/eś ten przepis, zostaw proszę komentarz i napisz, czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mnie bardzo ucieszy! Możesz także ocenić przepis i dodać zdjęcie swojego dania. Będę również bardzo wdzięczna, jeśli polubisz moją stronę na Facebooku – każde polubienie daje mi radość i motywuje do dalszej pracy!
Pyszna i szybka propozycja noodle z kurczakiem i warzywami brzmią bardzo smakowicie i egzotycznie, idealne, gdy chcemy poczuć coś orientalnego, ale bez zbyt wielu komplikacji w kuchni. 🍜
Brzmi to naprawdę pysznie. Będę musiała wypróbować ten przepisu, bo aż ślinka cieknie od patrzenia.
Z całego serca polecam 🙂
to dla mnie 😀 nie mam nic przeciw egzotycznym daniom, ale nie lubię dalekowschodnich targów
Ach rozumiem 🙂
Rzadko używam mleczka kokosowego w swojej kuchni, może to i dobry dodatek do potraw?
Do dań azjatyckich i nie tylko to świetny dodatek 🙂
Zrobiłem dziś na obiad. Trzeba przyznać, że pasta ma moc, ale jakie to dobre. Dzięki za przepis
Na szczęście można ją dawkować 🙂 Cieszę się, że smakowało
To zdecydowanie moje smaki!
Wspaniale!
Bardzo lubimy takie smaki, właściwie to całą rodziną 🙂
Wspaniale
Jeśli chodzi o kurczaka to na całe szczęście moje dzieci mogą go jeść w różnych wariantach, ten przepis też z pewnością wypróbuję
Właśnie moje również 🙂 Nie ma dla nich nic lepszego.
Świetny pomysł na bardzo smaczny obiad – dla mnie idealne połączenie.
🙂