Domowe mięsa nie mają sobie równych! To prawdziwy rarytas, który bez problemu możecie zrobić w domu. Przygotowanie takie mięsa zajmuje kilka minut. Wystarczy kawałek dobrej jakości mięsa, garść aromatycznych przypraw i piekarnik, który zrobi za nas resztę. Dziś w roli głównej schab! Niezwykle aromatyczny, delikatny i kruchy. I wcale nie suchy. Dzięki pieczeniu w rękawie zachował soczystość. Wspaniale smakuje na ciepło, jak i na zimno. Sprawdzi się świetnie jako sztuka mięsa do obiadu, czy na półmisku wędlin podczas świąt, czy rodzinnych spotkań. Zwykłą, codzienną kanapkę także zamieni w pyszną kolację. Gorąco Wam polecam!
Porcje: 24
Składniki
- 1,5 kg schabu
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne *
- 1 łyżeczka czubricy czerwonej
- ½ łyżeczki majeranku
- ½ papryki wędzonej
- olej rzepakowy
Przygotowanie:
- Schab myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem. W miseczce mieszamy wszystkie przyprawy i dodajemy tyle oleju, aby powstała pasta, którą z łatwością nasmarujemy mięso. Najlepiej po trochu dolewać olej, mieszać i sprawdzać konsystencję. Tak przygotowaną marynatą dokładnie nacieramy schab. Mięso przekładamy do rękawa do pieczenia i odstawiamy do lodówki na noc.
- Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180'C, wkładamy schab i pieczemy przez 75 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę pieczenia do 160'C i pieczemy jeszcze przez 15 minut. Gotowy schab wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Smacznego!*można zastąpić papryką ostrą
Uwagi dodatkowe
- schab na kanapki należy po wystudzeniu schłodzić najlepiej przez całą noc w lodówce
- jeśli chcecie schab zjeść świeży, pokrojony w plastry należy po wyjęciu go z piekarnika odczekać około 20 minut, aby zatrzymać soki w mięsie
- schab, którego użyłam przed zakupem był lekko zapeklowany, więc jeśli chcecie otrzymać lekko różowe mięso jak na zdjęciu, należy go wcześniej zapeklować
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj koniecznie przepisu na Roladę z boczku
Wygląda bardzo apetycznie, chętnie wypróbuję. Ostatnio mam fazę wyłącznie na własnej roboty wędliny.
Dziękuję, domowe wiadomo, że najlepsze 🙂
Pyszność. Kiedy masz czas na takie pyszności Małgosiu. Cud miód 🙂
Ostatnio na szczęście mam więcej czasu na zabawę w kuchni 🙂
To coś dla mnie i moich chłopaków 🙂
Muszę podsunąć Twój blog mężowi, może się zainspiruje :).
Pikantne rzeczy bardzo lubimy więc skorzystamy
Taki schab to może przygotować moja mama dla mojego męża, ja ostatnio spałzowałam z wieprzowiną:) Podeślę jej przepis.
Wygląda tak świeżutko i lekko! Spróbuję kiedyś zrobić.
Twoi schabik to mój chłop by jadł i jadł hahha
Moja rodzina zapewne byłaby zachwycona, ale ja niecierpliwie czekam na jakiś kolejny wege przepis u Ciebie, albo serniczek.
Tym razem nie skorzystam z przepisu, ja bezmięsna 🙂
Uwielbiam takie omnomnom
Wygląda całkiem inaczej niż ten, który tradycyjnie robi się u mnie w domu!
Uwielbiam czosnek, także przy najbliższej okazji wypróbuję przepis 🙂
Uwielbiam taka wedline, nie jem miesa ale chetnie zrobie go mezowi, dziekuje za pyszny przepis 😀
Bardzo proszę 🙂
Kluczem jest zdobycie dobrej jakości mięsa 🙂 I tu trzeba wiedzieć gdzie szukać 🙂
Wygląda pysznie i bardzo soczyście – super, bo nie przepadam za suchym mięsem 🙂
Taki schab ma pewno by mój chłop zjadł
Wszystkie dania, które mają w sobie nutkę – a nawet “sporą nutkę” – ostrości na pewno przypadną do gustu mojej drugiej połówce 🥰
Chętnie piekę schab, w wersji na ostro, w panierce na słodko, z farszem lub bez, mnóstwo smakowych możliwości. 🙂
Tak, można piec na różne sposoby i zawsze jest pysznie 🙂
Osobiście najbardziej lubię wariant z suszonymi morelami i śliwkami, w polewie z ananasów. 🙂
Na jakiej funkcji piekarnika piec ten schab? Czy jeśli mam tylko grzałkę dolną to wyjdzie?
Pewnie, że wyjdzie 🙂
Domowe wędliny zawsze są o wiele lepsze niż to, co na sklepowych półkach – zgodnie z zasadą wiem, co jem 😉
Wygląda na całkiem prosty w obsłudze!
Aż ślinka cieknie <3 Uwielbiam takie proste pyszności, wypróbuję oczywiście i ten przepis 🙂
I jest wędlina domowa, proste i smaczne, na szczęście mało jadamy mięsa,
ale wg tego przepisu to na pewno warto robić…
A ja kupiłam jakiś czas temu piekarnik elektryczny i stoi, chyba czas użyć i upiec coś porządnego 🙂
soczysty aromatyczny schab domowy przyda się do kanapek, można na obiad do sałatki…. mnóstwo możliwości:)
Od pewnego czasu jestem wielką amatorką wędlin robionych w domu 🙂 Z chęcią przygotowuję schab, szynkę czy piersi z indyka 🙂 Muszę wypróbować Twój przepis na schab 🙂
Ja ostatnio też bardzo sobie cenię domowe wędliny 🙂
Takie własnoręcznie robione wędlinki i mięska to same pyszności!
Na pewno lepsze domowe wyroby niż kupne.
Pozwolę sobie zapisać przepis. Wygląda apetycznie 🙂
Prezentuje się bardzo apetycznie 🙂
Wygląda na pyszny 😀 Akurat mamy schab, więc można przygotować.
Jak najbardziej polecam 🙂
Właśnie takiego pikantnego przepisu szukałam. Dla mnie musi być smak w mięsie!
wow, ale pyszność.Uwielbiam schab a jeszcze pikantny… mniam 🙂
Na pewno smakuje wyśmienicie 😉
… dzięki za przepis, ale nie jadam wieprzowiny …
najlepsze w tym przepisie jest to, że ten schab jest pikantny <3 a to oznacza, że tylko ja bym go zjadła <3<3<3
To u mnie odwrotnie, nie jadam pikantnych, ale mąż jada 🙂