Sałatki z makaronem nie dość, że są pyszne, to na dodatek bardzo łatwo je przyrządzić. Wystarczy ugotować ulubiony makaron, dodać składniki na które mamy ochotę, przyprawić i pyszne danie gotowe. Miernikiem ich efektowności jest nie tylko smak, ale też kształt makaronu. Do sałatki użyłam włoskiego makaronu cappelletti. Te małe „kapelusiki” pochodzące z Emilii Romagni są dość popularne we Włoszech i stanowią składnik wielu tradycyjnych potraw. W sałatce sprawdziły się również znakomicie. Ten bogaty bukiet smaków bardzo nam posmakował, gdyż zdecydowanie lubimy ostre potrawy. Sałatka świetnie sprawdzi się jako pomysł na lunch lub przekąskę podczas przyjęć z rodziną i przyjaciółmi.
Porcje: 12
Składniki
- 500 g Cappellatti z prosciutto *
- 2 filety z kurczaka
- 1 średni brokuł
- 1 średni por
- 1 puszka kukurydzy
- 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
- 2-3 łyżki oliwy
- ½ łyżeczki cukru
- sól
Sos
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 4-5 łyżek majonezu
Przygotowanie
- Makaron Capellatti gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy krótko w lekko osłodzonej wodzie uważając, aby go nie rozgotować. Przelewamy zimną wodą. Do makaronu dodajemy kukurydzę odsączoną z zalewy i pora pokrojonego w cienkie półplasterki.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pastę curry i mieszamy, aby pasta się rozpuściła. Dodajemy filety z kurczaka pokrojone w małą kostkę. Mieszamy dokładnie, aby pasta pokryła dobrze kurczaka i smażymy do momentu, aż kurczak będzie lekko rumiany. Do makaronu dodajemy kurczaka, jogurt naturalny i majonez. Mieszamy dokładnie, aby składniki się połączyły. Na sam koniec dodajemy brokuły i delikatnie mieszamy. Sałatkę przed podaniem chłodzimy w lodówce.
Uwagi dodatkowe
- do sałatki nie dodajemy soli ani pieprzu, gdyż pasta curry zastępuje nam te przyprawy
- użyłam czerwonej pasty curry Mae Ploy
Jeśli wypróbowałaś/eś ten przepis zostaw, proszę komentarz i napisz, czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania. Będę również bardzo wdzięczna, jeśli polubisz moją stronę na facebooku – każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!
Świetna ta sałatka!
Dziękuję
Ale trafiłam, mam właśnie pastę curry i nie wiedziałam, co z niej wykombinować, bo u mnie w domu nikt nie lubi hinduskiej kuchni. Super pomysł na sałatkę.
większości z tych składników nie miałam okazji próbować, a co dopiero łączyć, ale mam nadzieję, że będzie mi to dane, bo bardzo lubię takie sałatki 🙂
To może mojej rodzince zasmakować, przepis chętnie wykorzystam. 🙂
To coś dla mnie. Lubię mieć takie przekąski w lodówce. Na pewno jest bardzo pożywna. W awaryjnej chwili takie sałatki bardzo dobrze się sprawdzają./A propo sałatek – tak coś mnie ostatnio naszło: sama zrobiłam swój ukochany majonez. Trzeci tydzień z rzędu:)
Domowy majonez jest o niebo lepszy od tego sklepowego 🙂
Uwielbiam takie sałatki pysznie wygląda muszę wypróbować ???
Polecam, jest pyszna 🙂
Akurat wczoraj skończył nam się brokuł 🙁 Ale na pewno wypróbuję w najbliższym czasie.
Wypróbowane 🙂 Wyszło przepyszne 🙂 Tylko zamiast czerwonego curry użyłam żółtego.
Super! Cieszę się, ze smakowało 🙂 Jeśli masz zdjęcie, chętnie dodam je do albumu ze zdjęciami 🙂
Łatwa w wykonaniu, wygląda ciekawie więc chętnie bym zjadła
A ja się dziś zastanawiałam co zrobić z brokuła 😀 Dzięki!
brzmi ciekawie i wygląda pysznie 🙂
Uwielbiam brokuły 😉
bardzo ciekawy pomysł dla takiego miłośnika brokułów jak ja 🙂
Ale ciekawy pomysł na sałatkę, takiej jeszcze nie robiłam i muszę teraz koniecznie ją przygotować:)
prawie, że Capuletti 😉
zjem!
Ostrych rzeczy nie lubię, ale za to brokuły uwielbiam 😀
Brzmi super;)
Wygląda przepysznie! Akurat jadłam dzisiaj brokuły 🙂
Kocham brokuly pod kada postacia
dziekuje za przepis.
Proste składniki – niesamowite smaki, to siła takich sałatek. 😉
Uwielbiam i makarony i brokuły, więc to propozycja idealna dla mnie 😀 Kiedyś nie jadłam sałatek, a teraz coraz bardziej się do nich przekonuję 🙂 Świetny przepis, zapisuję i pozdrawiam 🙂
Jaki fajny przepis. Pożywna sałatka.
Narobiłaś mi smaku tą sałatką. Wygląda super i na pewno wypróbuję
Oj wygląda smakowicie
Wszelkie sałatki z brokułem to moja miłość! <3 Ale przyznaję, że na ostro jeszcze nie próbowałam, a o tym makaronie nigdy nie słyszałam. Czas przetestować nowe smaki 🙂
Absolutnie uwielbiam takie przepisy! A w dodatku kocham sałatki 🙂
Dzięki za inspirację!
Curry, to ostatnio moje smaki 🙂
Brokuła bardzo lubię, więc – przepis na pewno wypróbuję! 🙂
Nie ma to jak szybkie pyszne danie! Makarony bardzo lubię i często przygotowuje, a sałatka połączona z makaronem jest bardzo syta!
Pozdrawiam
Bardzo smakowita. I wersja na ostro bardzo mi się podoba :-).