Kocham ten zapach wiosny, który unosi się już w powietrzu. Choć mam wrażenie, że w tym roku wiosna do Irlandii Północnej idzie chyba okrężną drogą :). Wiosna jednak jest na talerzu! W postaci świeżej, orzeźwiającej i pysznej fit sałatki. To wspaniała kompozycja smaków, która idealnie ze sobą współgra. Łagodny, lekko czosnkowy aromat liści czosnku niedźwiedziego, delikatny kurczak i pikantny ser houllumi - to wszystko wspaniale balansuje ze słodką pomarańczą i pysznym dressingiem. Spróbujcie sami! - zapewniam, że nie pożałujecie!
Porcje: 2
Składniki
Sałatka
- 120 g młodych liści czosnku niedźwiedziego
- 150 g sera halloumi *
- 1 filet z kurczaka
- 1 słodka pomarańcza bezpestkowa
Dressing pomarańczowy
- 5 łyżek soku z pomarańczy
- 3 łyżki miodu płynnego
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
- 2-3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie
Dressing
- Pomarańcze dokładnie myjemy. Ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Wszystkie składniki dressingu dokładnie łączymy ze sobą. Ważne, aby zarówno do dressingu jak i sałatki użyć słodkich pomarańczy. Gotowy dressing wkładamy do lodówki na 20-30 minut, aby się schłodził. Zrobi się również nieco gęstszy.
Sałatka
- Patelnię grillową mocno rozgrzewamy, smarujemy lekko olejem rzepakowym i układamy pokrojony w plastry ser halloumi. Zmniejszamy ogień i grillujemy ser z obu stron. Przekładamy na talerzyk. Filet z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy do smaku ulubioną przyprawą. Patelnię smarujemy lekko olejem rzepakowym i grillujemy mięso z każdej strony. Pomarańczę obieramy ze skóry, usuwamy z wierzchu białą błonkę i kroimy w cienkie plastry, a następnie na cztery części.
- Liście czosnku niedźwiedziego kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy na talerz. Układamy kolejno kurczaka, ser i cząstki pomarańczy. Przed podaniem polewamy przygotowanym wcześniej dressingiem.
Odnośniki
- * użyłam sera z dodatkiem chili
Uwagi dodatkowe
- czosnek niedźwiedzi najlepiej zbierać zanim pojawią się kwiaty - wtedy listki są delikatne i aromatyczne. Wraz z pojawieniem się kwiatów liście stają się twarde i łykowate.
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj koniecznie przepisu na Wiosenną sałatkę z czosnku niedźwiedziego
To jest mój autorski przepis. Jeśli kopiujesz-podaj źródło!
Czosnek niedźwiedzi jako przyprawę widziałam, ale nie widziałam świeżych liści.
Ta sałatka zawiera wszystkie moje ulubione składkimi, jednak w ciekawym połączeniu. Brzmi pysznie!
Bardzo apetycznie wygląda Twoja sałatka, czuć wiosnę na talerzu 🙂
Przywołujemy wiosnę 🙂
Nigdy nie próbowałam takich smaków. Bardzo ciekawe połączenia. Muszę kiedyś wypróbować, choć nie wiem, gdzie taki czosnek dostanę. W swoim sklepie na pewno nie 😉
Polecam spróbować! Czosnek niedźwiedzi rośnie w lasach. Trzeba jednak pamiętać, ze jest pod częściową ochroną.
super pomysł, ja uwielbiam sałatki i każdy nowy przepis z radością przyjmuję
Świetnie, też uwielbiam sałatki. Zachęcam do wypróbowania 🙂
Brzmi pysznie, w twoim wykonaniu wyglada ,że szybko też się robi…
Wyróbuję ten przepis przy okazji 🙂
Brzmi pysznie. Chętnie spróbuje tego przepisu
Wygląda bardzo apetycznie.
Nigdzie nie moge trafic na swieży niedźwiedzi czosnek, uzywam tylko suszony ale do tej sałatki musiałby byc świezy. Jeżeli dostane to zrobie bo uwielbiam go.
Świeży czosnek jest ciężko dostępny, gdyż w Polsce jest pod ochroną. Można hodować jednak w ogródku. Widziałam też sprzedaż świeżego czosnku przez internet 😉
Pysznie wygląda!
apetyczna, wiosenna sałatka 🙂 i bardzo ciekawe połączenie smaków!
Pomarańcza chyba trochę studzi pikantność czosnku. Super pomysł na zestawienie smaków!
Czosnek niedźwiedzi nie jest tak wyrazisty w smaku jak klasyczny czosnek 😉
Ta sałatka wygląda bardzo apetycznie! Chętnie wypróbuję przepis, mam nadzieję, że posmakuje nie tylko mi ale całej rodzinie 🙂
Polecam 🙂
piękne kolory, aż chce się zjeść 🙂
Wygląda przepysznie! Aż zgłodniałam 😉
Wygląda pysznie. 🙂
Uwielbiam wiosenne sałatki musimy kupić glillową patelnie
O tak, uwielbiam ten serek, a serek w połączeniu z pomarańczą to już w ogóle niebo w gębie! I pierwszy raz spotykam się z liśćmi czosnku niedźwiedziego w takiej postaci… zawsze tylko suszony 😉
Zapisuję sobie Twój przepis i na pewno w najbliższych dniach zrealizuję! 🙂
Bomba! Ostatnio mam fazę na sałatki z nutą pomarańczy, na pewno spróbuję ! U mnie wczoraj była sałatka z roszponką, serem pleśniowym GOLD, orzechami włoskimi, pomarańczą oczywiście, gruszka i winogronami. Dressing baaaardzo podobny pomarańczowy.
Idealna propozycja dla mnie, bo czosnek niedźwiedzi uwielbiam. Jedyną rzeczą, jaką bym zmieniła, jest kurczak, gdyż od dawien dawna jestem wege 😉
Nawet nie wiedziałem, że istnieje coś takiego jak czosnek niedźwiedzi. Ile to się człowiek może w internecie dowiedzieć 😀
Ten ser mam akurat w lodówce?
Właśnie na coś takiego mam dzisiaj ochotę
Pięknie to wygląda, zjem nawet nie wiedząc co jest na talerzu 🙂 Podziwiam 🙂
Miniam, dziękuje za inspirację. Idę do kuchni coś pokombinować 😉
Sałatka wygląda przepysznie! Muszę zapisać przepis! 🙂
Wszystko co uwielbiam więc wypróbuję 🙂
Wygląda pysznie i lekko. Też tak smakuje na 200%. Aż zgłodniałam – dosłownie <3 Zapisuję przepis 🙂
Wow, ekstra wygląda, i to przemieszanie smaków, super.
Bardzo szybki i prosty przepis, a zarazem smakowity! Bardzo lubię połączenie kurczaka i czosnku. Nie próbowałam natomiast dołączyć do tego pomarańczy. 🙂