Sałatka z kaszą kuskus i tuńczykiem

Name: Sałatka z kaszą kuskus i tuńczykiem
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g kaszy kuskus; 2 puszki tuńczyka w kawałkach w oleju; 2 czerwone papryki; 1 puszka kukurydzy; 1 duży pęczek koperku; 500 ml wody; 200 g majonezu; 3-4 łyżki jogurtu naturalnego; pieprz biały; sól

Wędrówki po kuchni

Kaszka kuskus to drobna kasza uzyskana z najszlachetniejszych partii pszenicy durum. Od tysięcy lat używana w tradycyjnej kuchni Afryki Północnej. W Europie została spopularyzowana przez Francuzów, w Polsce ma też już swoich zwolenników. Kasza ta zrobiła ogromną karierę na świecie zastępując w codziennym jadłospisie ryż, makarony i ziemniaki. Znakomicie smakuje zarówno na zimno jak i na gorąco. Kus-kus jest produktem bardzo łatwym w przygotowaniu, dlatego idealnie nadaje się do kuchni współczesnej pracującej kobiety. Doskonale sprawdza się nie tylko jako dodatek do zup i sosów, ale też jako składnik różnych sałatek. Dziś w roli głównej kasza kuskus w pysznej i szybkiej sałatce z tuńczykiem. Tylko dziesięć minut przygotowań i kolacja gotowa.

Przygotowanie10 min.

Gotowanie10 min.

Czas całkowity20 min.

Drukuj

Porcje: 8

Autor: Małgorzata Hert

Składniki

250 g kaszy kuskus
2 puszki tuńczyka w kawałkach w oleju
2 czerwone papryki
1 puszka kukurydzy
1 duży pęczek koperku
500 ml wody
200 g majonezu
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
pieprz biały
sól

Przygotowanie

Kaszkę kuskus wsypujemy do miski i zalewamy 2 szklankami wrzątku. Przykrywamy pokrywką lub dużym talerzem i odstawiamy na 5 minut, aby kasza napęczniała. Paprykę oczyszczamy i kroimy w drobną kostkę. Kukurydzę odcedzamy na sicie.
Do kaszy kuskus dodajemy paprykę, kukurydzę, tuńczyka z puszki razem z olejem. Sałatkę mieszamy, aby olej z tuńczyka połączył się z kaszą. Majonez mieszamy z jogurtem naturalnym, pieprzem i solą. Do sałatki dodajemy sporą ilość posiekanego koperku i sos majonezowy. Mieszamy do połączenia się składników.