Wystarczy odrobina fantazji, by z kilku prostych i sezonowych składników wyczarować wspaniałą sałatkę! Dziś częstuję Was pyszną, ziemniaczaną sałatką – niby zwykłą, a niezwykłą za sprawą cudownego sosu na bazie gęstego, kremowego jogurtu greckiego i charakternej musztardy. Połączenie tych dwóch składników gwarantuje nam aromatyczny i głęboki smak. Sałatka jest prosta, smaczna i sycąca. W letni, ciepły dzień z powodzeniem może zastąpić nam obiad. Idealnie sprawdzi się na przyjęciach i piknikach pod chmurką. Sałatki ziemniaczane doskonale pasują do grillowanych mięs, więc jeśli zrezygnujecie z szynki – będzie świetnym dodatkiem do grillowanych potraw!
Przygotowanie15 min.
Gotowanie25 min.
Czas całkowity40 min.
Porcje: 8
Składniki
- 1 kg młodych ziemniaków
- 350 g młodego bobu*
- 350 g szynki wiejskiej dobrej jakości
- 2 duże pory
- 1 pęczek koperku
- sól
Sos
- 200 g jogurtu greckiego
- 4-5 łyżeczek musztardy rosyjskiej **
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- pieprz biały
- sól
Przygotowanie
- Bób gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 4-5 minut i odcedzamy. Ziemniaki zalewamy zimną wodą, dodajemy sól i gotujemy. Kiedy ziemniaki będą już miękkie, odcedzamy i odstawiamy do wystudzenia. W tym czasie pory przecinamy wzdłuż na pół, następnie kroimy w cienkie półplasterki. Szynkę kroimy w słupki. Przestudzone ziemniaki obieramy, większe ziemniaki kroimy na pół. Wszystkie składniki przekładamy do jednej miski.
Sos
- Do jogurtu dodajemy musztardę, miód i przyprawy. Mieszamy do połączenia się składników. Sos po przygotowaniu może wydawać się mocno musztardowy, ale w połączeniu z ziemniakami i pozostałymi składnikami jest znacznie łagodniejszy.
- Tak przygotowany sos łączymy z warzywami. Dodajemy świeżo posiekany koperek i mieszamy do połączenia się składników.
Odnośniki
- * można użyć zarówno świeżego, jak i mrożonego
- ** użyłam musztardy rosyjskiej, która ma intensywny i zdecydowany smak oraz unikatową, gruboziarnistą strukturę
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj koniecznie przepisu na Zieloną, grillową sałatkę ziemniaczaną
uwielbiam bób, najlepiej prosto z ogródka, młodziutki, ale to bede musiała z tym przepisem poczekać do zbiorów 🙂
Teraz to bym zjadła mlody bób! Przpis sobie zapisuję i wróce do niego, jak będzie sezon na bób <3
Wyglada fajnie i jest bob ktory uwielbiam
A nie wychodzi trochę zbyt mdła? Ziemniaki i bob raczej nie należą do mocno dominujących ?
Nie jest mdła, sos nadaje jej fantastyczny smak
No dobra, może i lato już za nami, ale…
Dostałam w prezencie (tak, w prezencie) paczkę mrożonego bobu i glowilam się ostatnio, co z nim zrobić.
Niech no tylko dokupię por i będzie jedzonko jak trzeba. Dzięki ?
Wygląda pysznie! Szkoda, że dopiero teraz trafiłam na ten przepis. 🙂
Sałatka z bobem, coś dla mnie.
Super! Mężu mojemu posmakuje, mi też zreszta 🙂
wow, nigdy takiej nie jadłam i jestem bardzo ciekawa tego smaku! koniecznie muszę taką przygotować 🙂
Moja ulubiona sałatka ziemniaczana ma następujące składniki. Oczywiście ziemniaki, koperek, ogórki kiszone, jogurt grecki, musztarda, sól i pieprz. Całość jest obłędnie smaczna 🙂
Pychotka, bardzo lubimy. U mnie starszy syn jest wielbicielem tej sałatki
Pyszny letni posiłek 🙂
Wygląda obłednie. Uwielbiam ób pod kazda postacia
A można czymś zastąpić musztardę bo u mnie w domu nie każdy za nią przepada?
Jeśli nie liczysz kalorii, to możesz śmiało użyć majonezu 🙂
jutro robię 🙂
Muszę Ci się przyznać, że kompletnie nie trawię bobu! No nie mogę się przemóc. Wiem, jestem w mniejszości, ale dla mnie bób to zło 😉
Kocham bób, mogę go jeść ze wszystkim, a tu taka ciekawa sałatka 🙂
Przepis do wypróbowania dla mnie 🙂
Smak wakacji! Bardzo smaczne 🙂
Kompletnie zapomniałam o bobile a może dlatego że go nigdzie nie widziałam?
No to przypomniałam 🙂
hmm – kremowy jogurt grecki. Ciekawe rozwiązanie. Gdyby nie twój przepis, to pewnie użyłabym …. majonezu:) Moim zdaniem – sałatka w sam raz do pracy. Na pewno po takiej dawce warzyw będę mieć siłę do pracy!
Coś idealnego dla mnie. Uwielbiam wręcz młode warzywa.
Wygląda niesamowicie, a mój mąż uwielbia bób.
Sałatkę ziemniaczaną robię dość często, ale nigdy w takim wydaniu 🙂 Chętnie zainspiruję się twoimi propozycjami i zrobię coś nowego 🙂
Polecam, jest smaczna 🙂
sałatka sałatką, ale skąd wziąć taką gazetę? I kwiatki 🙂
Gazeta, to takie arkusze kupione na ebay-u 🙂 Kwiatki z ogródka 🙂
Mniam 🙂 Pyszna sałatka 🙂 W sam raz, jako dodatek do dan z grilla 🙂
Nie miałam okazji, jak dotąd, jeść sałatki z bobem, choć bub bardzo lubię 🙂 Będę musiała na niego zapolować 😉
Uwielbiam bób! Ta sałatka to coś zdecydowanie dla mnie! 🙂
Taka sałatka to dla mnie całkowita nowość. Ciekawa jestem czy by mi smakowała
Warto spróbować 🙂
Przez ciebie nabrałam takiej ochoty na bob ze idę na niego polować!
U mnie w domu w ogóle nie jada się bobu, super przepis muszę jakoś go przemycić do codziennych dań.
Polecam, bo jest pyszny 🙂
Bardzo ciekawe połączenie składników, chętnie spróbujemy
Świetny pomysł. Na pewno zrobię, jak tylko w sklepach pojawi się świeżutki bob 🙂
Chyba jednak wolę sałatki z oliwą, tak po prostu… 😉 Ze świeżych warzyw.
Wygląda smakowicie. Z chęcią wypróbuje ten przepis w najbliższym czasie 🙂
Polecam 🙂
Osobiście nie przepadam za bobem, ale może mężowi zrobię w weekend. 🙂
Uwielbiam bób, ale najbardziej lubię jeść go solo.
Ja również! Ale niestety w mojej miłości jestem w domu osamotniona… ;p
Super pomysł na letnie danie :0
Sałatka wygląda bardzo apetycznie, wręcz kusząco. Nigdy nie jadłam bobu więc ciekawa jestem, jak smakuje. 🙂
Wygląda przeapetycznie!
Nie jest to wegański przepis więc nie dla nie, choć ten wpis jest da mnie inspiracją:) No i bób…uwielbiam:) Dziękuję:)
Robiłam już sos (do innych potraw) z jogurtu i musztardy, robiłam z musztardy i miodu, ale z tych trzech składników razem jeszcze nigdy, dzięki Gośka za inspirację! A samą sałatkę też będę musiała wypróbować, bo mój chłopak lubi sałatki ziemniaczane, a z bobem jeszcze nie jadł! 🙂
Proszę i polecam 🙂
Zdaje się , że wszystko jest tu idealnie skomponowane – składniki, kwiaty do dekoracji, bardzo zachęcający i efektowny sposób podania 🙂
Dziękuję
Pomysł na sałątkę świetny, jednak w naszej kuchn zmieniłabym musztardę, bo rosyjska jest za ostra. A gruboziarnista strukture zachowuje też musztarda którą kręcę samodzielnie.
To zdecydowanie smak wiosny. Sałatka idealna pod każdym względem – smaczna i sycąca! 🙂