Śniadaniowe mini tarty z czosnkiem niedźwiedzim i szynką parmeńską

 

Bardzo lubię weekendowe poranki. I wcale nie dlatego, że mogę dłużej poleniuchować w łóżku. Lubię je za to, że mogę przygotować coś specjalnego na śniadanie, leniwie i bez pośpiechu. Możemy celebrować tę wyjątkową chwilę wspólnym śniadaniem po królewsku. Ten weekend rozpoczęliśmy wyjątkowo pysznym śniadaniem. Świeży, wiosenny czosnek niedźwiedzi w towarzystwie szynki parmeńskiej i mozzarelli, otulony chrupiącym ciastem francuskim. Śniadanie idealne, które można, a nawet trzeba zjeść w łóżku!
Przygotowanie20 min.
Gotowanie20 min.
Czas całkowity40 min.
Porcje: 4
Autor: Małgorzata Hert

Składniki

  • 1 arkusz ciasta francuskiego
  • 150 g świeżego czosnku niedźwiedziego
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 100 g tartej mozzarelli
  • 60 g szynki parmeńskiej *
  • 2 łyżki ricotty
  • 1 szalotka
  • pieprz biały
  • sól

Dodatkowo

  • 2 łyżki tartej mozzarelli
  • 1 jajko

Przygotowanie

  • Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy posiekaną szalotkę i chwilę podsmażamy, aby szalotka lekko się zeszkliła. Dodajemy posiekany czosnek niedźwiedzi. Doprawiamy do smaku pieprzem białym oraz solą. Dusimy krótką chwilę, tak aby czosnek niedźwiedzi tylko zmiękł, a składniki połączyły się. Odstawiamy do wystudzenia.
  • Do miseczki przekładamy ricottę, dodajemy mozzarellę, pokrojoną szynkę parmeńską i czosnek czosnek niedźwiedzi. Mieszamy, aby składniki się połączyły.
  • Schłodzone ciasto francuskie dzielimy na 4 duże kwadraty 13x13. Na każdym kawałku ciasta francuskiego wykładamy porcję nadzienia. Boki ciasta zwijamy delikatnie do środka. Wierzch ciasta smarujemy rozkłóconym jajkiem. Środek posypujemy mozzarellą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230'C i pieczemy około 15-20 minut.

Odnośniki

  • *można zastąpić włoską pancettą

29 komentarze do “Śniadaniowe mini tarty z czosnkiem niedźwiedzim i szynką parmeńską

  1. Kosą po patelni

    Mnie zawsze rano tak sie nie chce cos wymyślnego robić, że szok – zawsze jak zombie po kuchni łażę i kończy sie na kanapkach – to wydaje sie proste może nastawie budzik i zrobię 🙂

    Odpowiedz
  2. Roksana

    Myślę, że świetnie się nadadzą jako przekąska na imprezę, nie tylko na śniadanie 🙂 Szybkie i proste, czyli idealne 🙂 Do tego na pewno są pyszne.

    Odpowiedz
  3. Klaudyna Maciag

    O rety, ale się zrobiłam głodna, wyglądają fantastycznie! Bardzo lubię ciasto francuskie, bo rzeczywiście ma wiele zastosowań i bardzo szybko się z nim pracuje.

    Chętnie wypróbuję Twój przepis, chociaż będę musiała dokonać wege-modyfikacji 🙂

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *