Domowy, aksamitny i kremowy sos o lekko ostrej nucie wzbogaci smak wielu potraw. Jest niezwykle łatwy i szybki w przygotowaniu. Świetnie pasuje do pieczonych mięs, dziczyzny, jaj na twardo, pieczeni czy też ozora. W wersji na zimno dobrze komponuje się z rybami i wędlinami. Jest również obowiązkowym dodatkiem, którego nie może zabraknąć na wielkanocnym stole.
Składniki
- 250 ml bulionu warzywnego
- 200 ml mleka *
- 2 łyżki masła
- 1½ łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki chrzanu **
- szczypta cukru
- pieprz biały
- sól
Przygotowanie
- W rondelku rozpuszczamy masło. Kiedy zacznie się smażyć dodajemy mąkę i energicznie mieszamy tak, aby powstała jasna zasmażka. Najlepiej do mieszania użyć rózgi kuchennej. Nie przerywając mieszania dodajemy bulion, chrzan i mleko. Sos powinien być gładki, kremowy, o konsystencji gęstego ciasta naleśnikowego. Sos doprowadzamy do wrzenia i przyprawiamy do smaku przyprawami.
Odnośniki
- * można zastąpić śmietaną, jednak wersja z mlekiem jest znacznie lżejsza** jeśli lubicie mocne, zdecydowane smaki, możecie dodać więcej chrzanu
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj również przepisu na Beszamel – Béchamel
Bardzo apetycznie wygląda 🙂 Masz talent 🙂
Ja ostatnio zaczęłam się do chrzanu przekonywać, dzięki buraczano-chrzanowej paście do chleba, którą znalazłam w Lidlu. Niewykluczone, że przetestuję Twój przepis w te Święta, wielkie dzięki! 🙂
Chrzan bardzo często gości u mnie na talerzu samodzielnie lub z buraczkami, ale sosu nie jadłem jeszcze 🙂 Chętnie zrobię
Przepis wydaje się całkiem prosty i całkiem smacznie się zapowiada 😉
Osobiście uwielbiam zapach i smak chrzanu, dlatego to idealnie danie dla mnie!
Sos chrzanowy u mnie średnio przejdzie…;) Nie mój smak 😉
Smaczny pomysł:)
Bardzo lubię sos chrzanowy! Zapisuję przepis! 😀
Ja za chrzanem nie przepadam, ale i tak uwielbiam Twoje przepisy ?
Ja akurat nie jestem miłośniczką chrzanu, ale taka domowa wersja sosu jest zawsze bardzo fajną opcją 🙂