Nadeszła długo oczekiwana wiosna! Z jej początkiem mamy szczególną ochotę na zmianę swojego menu na lżejsze, orzeźwiające i kolorowe. Wiosenna sałatka w stylu fit to doskonała propozycja na początek wiosny. Jest świeża i lekka, a zarazem bardzo zdrowa i pożywna. Łagodny, słodkawy i lekko czosnkowy aromat liści czosnku niedźwiedziego nadaje sałatce niezwykłej świeżości. Talerz pełen wiosennych rozmaitości, który świetnie sprawdzi się nie tylko na wielkanocnym stole. Bardzo gorąco Wam polecam!
Przygotowanie30 min.
Gotowanie10 min.
Czas całkowity40 min.
Porcje: 3
Składniki
- 120 g młodych liści czosnku niedźwiedziego
- 6 jajek
- 150 g twarogu
- 100 g sera feta
- 12 rzodkiewek
- 12 pomidorków śliwkowych
- 1 dojrzałe awokado
- 3-4 łyżki jogurtu greckiego
- 3 łyżki szczypiorku
Sos
- 200 g jogurtu greckiego
- 2 łyżki świeżego koperku
- pieprz biały
- sól
Przygotowanie
- Jajka zalewamy zimną wodą, dodajemy łyżeczkę soli i doprowadzamy do wrzenia. Kiedy jajka się zagotują, zdejmujemy z palnika i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie jajka odcedzamy i zalewamy zimną wodą. Ten sposób gotowania jajek, zapewni nam idealnie ugotowane jajka na twardo bez szarej otoczki wokół żółtka. Po wystudzeniu jajka obieramy.
- Do twarogu dodajemy fetę i jogurt grecki. Rozgniatamy widelcem i mieszamy tak, aby powstała gładka masa. Doprawiamy do smaku białym pieprzem i solą. Masa powinna być dość gęsta, aby z łatwością zrobić serowe kulki. Gęstość regulujemy jogurtem naturalnym. Formujemy niewielkie kuleczki.
- Na talerzyku układamy porcję liści czosnku, pokrojonych w mniejsze kawałki. Dodajemy pokrojone w półplasterki rzodkiewki, pomidorki i połówki jajka. Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę i zdejmujemy skórę. Kroimy w plastry i wykładamy na talerz. Wierzch posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Sos
- Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą. Przed podaniem sałatkę polewamy sosem lub podajemy go osobno.
Uwagi dodatkowe
- czosnek niedźwiedzi najlepiej zbierać zanim pojawią się kwiaty - wtedy listki są delikatne i aromatyczne. Wraz z pojawieniem się kwiatów liście stają się twarde i łykowate
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj koniecznie przepisu na Sałatkę z czosnku niedźwiedziego z dodatkiem kurczaka, sera houllumi i pomarańczy
Jest to mój autorski przepis. Jeśli kopiujesz przepis-podaj źródło!
Wygląda smakowicie, zachęca do zrobienia takiej kompozycji smaków. 🙂
Sałatka wygląda zachęcająco. jednak gdzie kupić czosnek niedżwiedzi? Chyba na rynku. Byc może w lesie mogłabym go znaleźć. Tylko czy ja go rozpoznam 🙂
W lesie owszem, ale jest pod częściową ochroną. Można posadzić w przydomowym ogródku. Jest podobny do konwalii, więc trzeba uważać, jednak wystarczy potrzeć liście aby odróżnić konwalię od czosnku 🙂
Nigdy nie miałam pomysłu na czosnek niedźwiedzi 😉
Sałatka wyglada super! Do tego czosnek niedźwiedzi jest bardzo zdrowy 🙂
Nigdy nie jadłam lisci czosnku, swietny pomysł 😉
Wygląda obłędnie, jem oczami , zapisuję do ulubionych!
Lubię czosnek niedźwiedzi dodawać do mięsa, sałatek. Niestety uzywam tylko suszonego, nie mam ogródka a u nas nigdzie nie można spotkać.
Znam suszony, ale nie wygląda tak pięknie 😉 i pewnie nie smakuje 🙂
To może być ciekawe, wypróbuję 🙂
Ciekawe czy można sobie posadzić czosnek niedzwiedzi w ogródku. Super patent na sałatkę.
Lubię wszystkie sałatki, pod każdą postacią. A gdzie można kupić te liście?
Uwielbiam sałatki, a ta wygląda fantastycznie 🙂 te kolory i zaskakujący dodatek czosnku niedźwiedziegousi smakować wybornie 🙂
Jadłam suszony , kupiony w sklepie, ale to chyba nie to co świeży 🙂
No niestety nie to samo 🙂
Właśnie szukałam jakiegoś nowego, ciekawego przepisu na wiosenną sałatkę – więc Twój post dosłownie spadł mi z nieba 🙂
Muszę się wybrać do naszych lasów, może u nas też jest czosnek niedźwiedzi ??
Pysznie to wszystko wygląda 🙂
Ciągle brakuje mi inspiracji na sałatki, więc dziękuję za fajny przepis 🙂
na pewno jest przesmaczna!
Wygląda bardzo smakowicie 🙂
Wygląda przepysznie! Dzięki za inspirację!
Uwielbiam czosnek niedżwiedzi
Gdzie można kupić świeży czosnek niedźwiedzi? W sklepach widziałam tylko suszony.
Czosnek niedźwiedzi w PL jest pod ochroną. Można pozyskać jedynie z własnej hodowli
Jeszcze nie jadłam liści czosnku niedźwiedziego. Muszę spróbować
Mniam. Już pędzę przygotowywać. Wygląda smakowicie.
Wiosna, wiosna, a za oknem śnieg. Danie wygląda apetycznie i chętnie bym zjadła taka salatkę
Cały sekret ukryty w prostocie. Fantastyczny przepis, wygląda cudnie i już mogę sobie wyobrazić ten smak.
Idę do kuchni.
Bardzo lubie czosnek niedzwiedzi, ale w takiej ilosci to dla mnie jest wrecz zabojczy hahaha 😉
aaaaa uwielbiam ten czosnek! muszę się wybrać na łowy
Nigdy nie próbowałam czosnku niedźwiedziego. W zasadzie nie spotkałam się z nim w sklepie… 🙁
Sałatka wygląda przepysznie. Prosto i na temat! Musze koniecznie spróbować 😉