Nadeszła długo oczekiwana wiosna! Z jej początkiem mamy szczególną ochotę na zmianę swojego menu na lżejsze, orzeźwiające i kolorowe. Wiosenna sałatka w stylu fit to doskonała propozycja na początek wiosny. Jest świeża i lekka, a zarazem bardzo zdrowa i pożywna. Łagodny, słodkawy i lekko czosnkowy aromat liści czosnku niedźwiedziego nadaje sałatce niezwykłej świeżości. Talerz pełen wiosennych rozmaitości, który świetnie sprawdzi się nie tylko na wielkanocnym stole. Bardzo gorąco Wam polecam!
Porcje: 3
Składniki
- 120 g młodych liści czosnku niedźwiedziego
- 6 jajek
- 150 g twarogu
- 100 g sera feta
- 12 rzodkiewek
- 12 pomidorków śliwkowych
- 1 dojrzałe awokado
- 3-4 łyżki jogurtu greckiego
- 3 łyżki szczypiorku
Sos
- 200 g jogurtu greckiego
- 2 łyżki świeżego koperku
- pieprz biały
- sól
Przygotowanie
- Jajka zalewamy zimną wodą, dodajemy łyżeczkę soli i doprowadzamy do wrzenia. Kiedy jajka się zagotują, zdejmujemy z palnika i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie jajka odcedzamy i zalewamy zimną wodą. Ten sposób gotowania jajek, zapewni nam idealnie ugotowane jajka na twardo bez szarej otoczki wokół żółtka. Po wystudzeniu jajka obieramy.
- Do twarogu dodajemy fetę i jogurt grecki. Rozgniatamy widelcem i mieszamy tak, aby powstała gładka masa. Doprawiamy do smaku białym pieprzem i solą. Masa powinna być dość gęsta, aby z łatwością zrobić serowe kulki. Gęstość regulujemy jogurtem naturalnym. Formujemy niewielkie kuleczki.
- Na talerzyku układamy porcję liści czosnku, pokrojonych w mniejsze kawałki. Dodajemy pokrojone w półplasterki rzodkiewki, pomidorki i połówki jajka. Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę i zdejmujemy skórę. Kroimy w plastry i wykładamy na talerz. Wierzch posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Sos
- Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą. Przed podaniem sałatkę polewamy sosem lub podajemy go osobno.
Uwagi dodatkowe
- czosnek niedźwiedzi najlepiej zbierać zanim pojawią się kwiaty - wtedy listki są delikatne i aromatyczne. Wraz z pojawieniem się kwiatów liście stają się twarde i łykowate
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj koniecznie przepisu na Sałatkę z czosnku niedźwiedziego z dodatkiem kurczaka, sera houllumi i pomarańczy
To jest mój autorski przepis. Jeśli kopiujesz-podaj źródło!
Wygląda smakowicie, zachęca do zrobienia takiej kompozycji smaków. 🙂
Sałatka wygląda zachęcająco. jednak gdzie kupić czosnek niedżwiedzi? Chyba na rynku. Byc może w lesie mogłabym go znaleźć. Tylko czy ja go rozpoznam 🙂
W lesie owszem, ale jest pod częściową ochroną. Można posadzić w przydomowym ogródku. Jest podobny do konwalii, więc trzeba uważać, jednak wystarczy potrzeć liście aby odróżnić konwalię od czosnku 🙂
Nigdy nie miałam pomysłu na czosnek niedźwiedzi 😉
Sałatka wyglada super! Do tego czosnek niedźwiedzi jest bardzo zdrowy 🙂
Nigdy nie jadłam lisci czosnku, swietny pomysł 😉
Wygląda obłędnie, jem oczami , zapisuję do ulubionych!
Lubię czosnek niedźwiedzi dodawać do mięsa, sałatek. Niestety uzywam tylko suszonego, nie mam ogródka a u nas nigdzie nie można spotkać.
Znam suszony, ale nie wygląda tak pięknie 😉 i pewnie nie smakuje 🙂
To może być ciekawe, wypróbuję 🙂
Ciekawe czy można sobie posadzić czosnek niedzwiedzi w ogródku. Super patent na sałatkę.
Lubię wszystkie sałatki, pod każdą postacią. A gdzie można kupić te liście?
Uwielbiam sałatki, a ta wygląda fantastycznie 🙂 te kolory i zaskakujący dodatek czosnku niedźwiedziegousi smakować wybornie 🙂
Jadłam suszony , kupiony w sklepie, ale to chyba nie to co świeży 🙂
No niestety nie to samo 🙂
Właśnie szukałam jakiegoś nowego, ciekawego przepisu na wiosenną sałatkę – więc Twój post dosłownie spadł mi z nieba 🙂
Muszę się wybrać do naszych lasów, może u nas też jest czosnek niedźwiedzi ??
Pysznie to wszystko wygląda 🙂
Ciągle brakuje mi inspiracji na sałatki, więc dziękuję za fajny przepis 🙂
na pewno jest przesmaczna!
Wygląda bardzo smakowicie 🙂
Wygląda przepysznie! Dzięki za inspirację!
Uwielbiam czosnek niedżwiedzi
Gdzie można kupić świeży czosnek niedźwiedzi? W sklepach widziałam tylko suszony.
Czosnek niedźwiedzi w PL jest pod ochroną. Można pozyskać jedynie z własnej hodowli
Jeszcze nie jadłam liści czosnku niedźwiedziego. Muszę spróbować
Mniam. Już pędzę przygotowywać. Wygląda smakowicie.
Wiosna, wiosna, a za oknem śnieg. Danie wygląda apetycznie i chętnie bym zjadła taka salatkę
Cały sekret ukryty w prostocie. Fantastyczny przepis, wygląda cudnie i już mogę sobie wyobrazić ten smak.
Idę do kuchni.
Bardzo lubie czosnek niedzwiedzi, ale w takiej ilosci to dla mnie jest wrecz zabojczy hahaha 😉
aaaaa uwielbiam ten czosnek! muszę się wybrać na łowy
Nigdy nie próbowałam czosnku niedźwiedziego. W zasadzie nie spotkałam się z nim w sklepie… 🙁
Sałatka wygląda przepysznie. Prosto i na temat! Musze koniecznie spróbować 😉