Go Back
Jak zapewne wiecie, mam ogromną słabość do czekoladowych ciast i wszelkich innych wypieków, zawierających czekoladę. Mogłabym zrezygnować ze wszystkich innych produktów, ale bez czekolady nie potrafię wręcz żyć. Poniższy przepis należy do jednych z moich ulubionych. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu. Wilgotne, a zarazem delikatne i puszyste. Idealne na leniwe, niedzielne popołudnie z filiżanką dobrej kawy.
Przygotowanie15 min.
Gotowanie50 min.
Czas całkowity1 godz. 5 min.
Porcje: 12
Autor: Małgorzata Hert

Składniki

  • 225 g mąki tortowej
  • 250 ml mleka
  • 120 g masła solonego
  • 180 g cukru pudru
  • 30 g ciemnego kakao
  • 75 g wiórków kokosowych
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki esencji kokosowej

Polewa

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 180 g masła

Przygotowanie

    Ciasto

    • W misce mieszamy mąkę, kakao, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. W drugiej misce ucieramy masło, dodajemy cukier puder i esencję kokosową.Nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jajku. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy na przemian z mlekiem mieszankę mączną.
    • Gotowe ciasto przekładamy do natłuszczonej formy o wymiarach 20 cm. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180'C lub do tak zwanego suchego patyczka. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10 minut do ostygnięcia. Następnie studzimy na kratce.

    Polewa

    • Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej na gładką masę. Studzimy do temperatury pokojowej. Ciasto kroimy ząbkowanym nożem na dwa blaty. Dolny blat smarujemy 1/3 polewy, układamy górną warstwę ciasta na wierzchu i smarujemy pozostałą polewą. Ciasto można podawać ze świeżymi owocami.