Kiedy zaczynałam przygotowywać to danie, zastanawiałam się nad jego pochodzeniem. Jest bardzo popularnym daniem w kuchni Brytyjskiej pod nazwą Tuna Pasta Bake, choć przyznam szczerze, że nie spotkałam się z tym daniem w żadnej z tutejszych restauracji. Najczęściej można go spotkać na angielskich blogach i w programach kulinarnych. W supermarketach widnieje jako gotowe danie w słoiku. Nie wiem co ma wspólnego popularność tego dania z wyspą, bo niezaprzeczalnie w tym daniu widoczne są wpływy kuchni włoskiej. Jedynym racjonalnych tłumaczeniem może być fakt, iż kuchnia brytyjska w dużej mierze opiera się na daniach zapożyczonych z różnych zakątków świata. Do przygotowania tego dania wystarczy jedna patelnia, kilka prostych składników i po 20 minutach obiad jest już w piekarniku. Danie urzekło mnie nie tylko swoją prostotą, ale również bogatym smakiem. Jest wspaniałe, lekko pikantne, aromatyczne i sycące. Wzbogaciłam je filecikami anchois, dzięki czemu danie stało się bardziej wyraziste i pełne smaku. Świetnie też sprawdziły by się tu kapary bądź oliwki, ale tę opcję wypróbuję następnym razem, bo z pewnością je powtórzę. Uzupełnieniem tego dania będzie lampka białego wina Sauvignon Blanc lub wina ze szczepu Pinot Noir.
Porcje: 4
Składniki
- 300 g makaronu Fusilli *
- 320 g tuńczyka w kawałkach w oliwie
- 200 g pomidorów krojonych z puszki
- 30 g filecików anchois w oliwie z oliwek
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 płaska łyżeczka płatków chili
- 1 łyżeczka oregano
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- pieprz czarny
- sól
Dodatkowo
- 100 g sera cheddar
- 2 łyżki natki pietruszki
Przygotowanie
- Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Odstawiamy na bok.
- Na dużą i głęboką patelnię przeznaczoną do piekarnika wlewamy olej z jednej puszki tuńczyka. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i płatki chili. Podsmażamy chwilę od czasu do czasu mieszając. Gdy cebula będzie miękka dodajemy tuńczyka (olej z drugiej puszki można również dodać, lub go pominąć), mieszamy i gotujemy przez minutę. Dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy, posiekane anchois (bez oliwy) i pozostałe przyprawy. Mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut. Z solą proponuję wstrzymać się do końca gotowania, gdyż anchois są słone, a podczas gotowania oddadzą cały swój smak potrawie.
- Do sosu przekładamy makaron i dokładnie mieszamy tak, aby składniki się połączyły. Wierzch posypujemy startym cheddarem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C na 20-25 minut. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.Buon appetito !
Odnośniki
- * użyłam włoskiego makaronu z mąki durum
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj koniecznie przepisu na Makaron w kremowym sosie z łososiem
Pycha
Gnam męża do sklepu po ser i robimy mniam
Do tej pory nie jadłam tuńczyka na ciepło.
do tej pory jadłam tuńczyka tylko w formie pasty, ale że za nim przepadam, to na pewno przyrządzę go w tej wersji 🙂
Polecam, na prawdę warto 🙂
Bardzo ciekawe ze tak popularne i jak mówisz medialne danie nie występuje właściwie w restauracjach. Ciekawe czemu
Wygląda bardzo apetycznie, szkoda, że mój mąż nie znosi tuńczyka 🙁
Świetny przepis a zapiekanka wygląda smakowicie.
Przepis zapisałam – uwielbiam tego typu dania. W ogóle zapiekanki makaronowe to jeden z cudów świata 😉
Wygląda pysznie, wiem co niedługo zrobię na obiad
Super danie. Wykorzystam, tylko muszę zamienić tuńczyka na coś bezmięsnego 🙂
Pyszny pomysł 🙂 Uwielbiam tuńczyka 🙂
Ja robię najczęściej zapiekanki, jak już nie mam pomysłu na obiad a w lodówce mnuóstwoo możliwości.
Oho w sam raz na piątkowe danie 🙂 dzięki za inspirację! Poza tym smacznie wygląda!
Jestem straszną makaroniarą i robię takie zapiekanki ze wszystkiego, co mam pod ręką 🙂 Uwielbiam!
Hej! Muszę przyznać, że to danie wygląda na bardzo smaczne, a przy tym nie trudne w przygotowaniu.Lubię tuńczyka, lubię dania makaronowe, więc pewnie kiedyś spróbuję tej zapiekanki 😉
Bardzo lubię wszelkie makarony z anchois i mam zawsze słoiczek w lodówce. Dzięki za pomysł
Mam ślinotok po kolana! ;p
Uwielbiam wszelkie zapiekane makarony, a ten wygląda pysznie! Na pewno zrobię 🙂
Zawsze bałam się tuńczyka na ciepło, ale chyba się przekonałam 🙂 Super!
Smaka narobiłaś mi tym zdjęciem! Uwielbiam takie zapiekanki!!!
Na pewno pyszne danie 🙂 robiłam kiedyś smażonego tuńczyka z cebulką w śmietanie do makaronu ale twoja wersja jest zdecydowanie bogatsza w smaku 🙂