Okres kiedy możemy się delektować młodą kapustą jest bardzo krótki, dlatego trzeba korzystać ile się da, aby nacieszyć się jej delikatnym smakiem. Młoda kapusta najczęściej kojarzona jest z letnim bigosikiem, z dużą ilością koperku. Ja proponuję Wam delikatną zupę z młodej kapusty, również z koperkiem, bo to nieodłączny składnik młodej kapusty. Uwieńczona została chrupiącym, bekonowym chipsem.
Porcje: 4
Składniki
- ½ młodej kapusty
- ½ kg ziemniaków młodych
- 100 g świeżego boczku
- 2½ litra bulionu drobiowego
- 1 cebula
- 1 marchew
- ½ pęczka koperku
- 2-3 łyżki śmietany
- pieprz
- sól
Dodatkowo
- 4 plasterki boczku
Przygotowanie
- Kapustę drobno szatkujemy. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Boczek i cebulę również kroimy w kostkę. Do garnka z grubym dnem wrzucamy boczek i podsmażamy go. Kiedy z boczku wytopi się tłuszcz i zacznie się delikatnie rumienić dodajemy cebulę. Podsmażamy jeszcze chwilę. Całość zalewamy bulionem, dodajemy ziemniaki i pokrojoną w cienkie paski marchew.
- Kiedy ziemniaki będą prawie miękkie dodajemy kapustę i gotujemy do momentu, aż warzywa będą ugotowane. Młoda kapusta i ziemniaki gotują się dość szybko, więc pamiętajmy, aby ich nie rozgotować. Pod koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem, śmietaną oraz posiekanym koperkiem.
- Cztery plasterki boczku układamy na blaszce i pieczemy około 10-15 minut w temperaturze 180’C. Jeszcze ciepłym bekonem owijamy rączkę łyżki drewnianej i pozostawiamy tak do całkowitego ostygnięcia bekonu. W ten sposób uzyskamy zgrabny rulonik. Bekon zdejmujemy z łyżki i dekorujemy nim miseczki z zupą.Smacznego!
Jeśli wypróbowałaś/eś ten przepis zostaw, proszę komentarz i napisz, czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania. Będę również bardzo wdzięczna, jeśli polubisz moją stronę na facebooku – każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!
Takiej zupki jeszcze nie miałam okazji próbowac
Mmm Aż mi zapachniało taką zupka
Jeżeli miałabym wybrać jedną zupę, którą bym miała jeść każdego dnia to byłaby właśnie zupa z młodej kapustki. Kocham, uwielbiam i rozpływam się w każdej kolejnej łyżeczce ❤️
Bardzo apetycznie wygląda ta zupa z tym bekonowym chipsem w środku.
Jestem ciekawa smaku.
Ech taki pierwszy wiosenny i w dodatku z koperkiem to pycha niesamowita.
Od razu człowiek czuje,że prawdziwa wiosna przyszłą 🙂
Dokładnie 🙂
Juz chyba wiem co robić na obiad
Zupki z młodych warzyw są pyszne. U nas pojawią się latem, gdy warzywa będą z własnego ogrodu. Na razie korzystamy z pokrzyw, lebiody i innych ziół.
To akurat danie zdecydowanie nie moich smakach, co jednak bardzo rzadko się zdarza na Twoim blogu. Będę zaglądała po kolejne inspiracje 🙂
Czasem tak bywa 🙂 Zapraszam więc po inne inspiracje 🙂
Zupka jest przepyszna , zrobiona według przepisu . Rewelacja ?
Cieszę się, że smakowała 🙂
Oj, pyszności, lubię zupy z młodych warzyw, a taka jest aż słodka.
Wygląda pysznie
Bekonowego chipsa sobie odmowie, ale na zupe mam wielka ochote. Skorzystam z przepisu juz w ten weekend.
W kwestii zup jestem dość wybredna i trudno mnie zadowolić – ale taką mogłabym jeść i prosić o dokładkę 🙂
Rzeczywiście! Ja nie ogarnęłam że to już! Koniecznie!
Zupa z młodej kapusty kojarzy mi się z domowymi obiadami u mamy 🙂 mniam!
Wygląda bardzo smacznie.
Ja jeszcze nie gotowałam kapuśniaczku, ale chyba to zrobię i wypróbuję przepis z bekonowym chipsem.
Pozdrawiam
Zrobie bez bekonu, ale juz mi slinka leci <3
U mnie w wersji bez bekonu – nie jadam mięsa :p Ale sama zupa z kapusty to pychotka! Ta wersja zaś dla mojego faceta idealna 🙂
Ble, nie lubić, nie lubic zup z kapusty. Kapustę lubię tylko w surówkach 🙂
Uwielbiam mloda kapuste a taka zupka chodzi za mna juz dluzszy czas, w tym tygodniu bedzie <3
Uwielbiam młodą kapustę, ale w formie zupy nie miałam jej jeszcze okazji jeść 🙂 Ale że brzmi smacznie, czas to zmienić!
Bekon lubię, więc myślę, że by mi posmakowało 🙂
U nas dodaje się jeszcze do zupy z młodej kapusty pomidory. Bardzo fajny pomysł z chipsami z boczku. Pozdrawiam 🙂