„Kalafior, to nic innego jak kapusta z wyższym wykształceniem” - tak humorystycznie określił to warzywo Mark Twain. I chyba coś w tym jest! Bo choć kapuście niczego nie brakuje, kalafior ma ogromny potencjał kulinarny i świetne właściwości prozdrowotne. Potrzebuje kilku prostych dodatków, by zabłysnąć w oryginalnym daniu. Jest niskokaloryczny, lekkostrawny i smaczny w każdej postaci! Dziś główną rolę odegrał w sałatce. Młody, chrupiący, surowy kalafior w towarzystwie kilku prostych składników i sporej ilości świeżego, pachnącego koperku. Prosta, szybka i niezwykle smaczna sałatka, idealna na każdą okazję!
Porcje: 8
Składniki
- 1 średni kalafior
- 300 g szynki wędzonej *
- 1 puszka kukurydzy
- 1 średni por
- 1 duża papryka pomarańczowa
Sos
- 3 łyżki majonezu **
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 pęczek świeżego koperku
- pieprz czarny
- sól
Przygotowanie
- Kalafiora sparzamy wrzątkiem i dzielimy na różyczki. Ścieramy go na tarce o grubych oczkach. Szynkę kroimy w drobną kostkę (bez skóry). Pora kroimy wzdłuż na cztery części i drobno siekamy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy odcedzoną z zalewy kukurydzę.
Sos
- Majonez łączymy z jogurtem. Dodajemy posiekany koperek oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy do smaku przyprawami i mieszamy. Sos dodajemy do sałatki i dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Wstawiamy do lodówki, aby sałatka się schłodziła.
Odnośniki
- * użyłam dobrej jakości szynki
- ** użyłam majonezu kieleckiego
świetnie to brzmi razem muszę koniecznie spróbować 🙂
Dziękuję i polecam z całego serca 🙂
Sałatka kalafiorowa zawsze się sprawdza i zaskakuje gości 🙂 Nikt nie chce uwierzyć, że jest w niej surowy kalafior 🙂
Dokładnie tak, jest mega chrupiąca 🙂
Od dziecka uwielbiałam zajadać surowy kalafior, choć każdy mnie za to ganił. Z wielką przyjemnością spróbuję ten przepis, bo kalafior na surowy ma zupełnie inny, wspaniały smak 😀
Polecam, sałatka jest pyszna 🙂
Ciekawy przepis. Nie wiedziałem, że można jeść kalafiora na surowo
Sałatka z surowego kalafiora zdecydowanie lezy w gronie moich ulubionych
Zastanawiam się nad wege wersja, bo kalafior to moje ulubione warzywo!
Szynkę oczywiście można pominąć – też będzie pysznie
Fajne składniki w tej sałatce. Nie jadłam nigdy surowego kalafiora
Bardzo chętnie zjadłoby się taką sałatkę do obiadu 🙂
Brzmi dla mnie co najmniej niecodziennie, nie wpadłabym sama na takie połączenie 🙂
Bardzo ciekawy przepis, muszę wypróbować 🙂
ooo jak znalazł! kilka dni temu wrzuciłam post o kalafiorze u siebie 🙂 trzeba będzie przetestować…
Polecam 🙂
Podobno bardzo zdrowy jest surowy kalafior – niemniej mnie nie przekonuje 😀 Kalafior z bułeczką albo wegańskie mielone z kalafiora, to jest to 😀
Kalafiora całkiem na surowo nigdy nie próbowałam, zawsze gotuję klasycznie albo na parze. Chyba muszę spróbować w takim wydaniu sałatkowym 😉
Polecam
Uwielbiam wszystko co ma w sobie kalafior. Ostatnio zrobilam z niego pizze. Mozliwosci jest tak wiele, a takie salatki, jak. Twoja to istna poezja ☺
Dziękuję
Jeszcze nie próbowałam surowego kalafiora, ale Twoja sałatka wyglada i brzmi bardzo zachęcająco 🙂
Dziękuję i polecam 🙂
No to już wiem co mam na jutro na obiad ! Poeksperymentujemy 🙂 Bardzo lubię niekonwencjonalne dania, gdzie miesza się zdrowe warzywa ze smacznym mięskiem 🙂 Tym bardziej normalne, surowe warzywa.
Pozdrawiam!